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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 05:00

Bonjour,

 

Il a fait chaud même très chaud avant cette semaine 'plus froidureuse',

j'avais acheté de belle tomates, elles commencent a prendre une belle allure,

et le goût en devient excellent.


Avec la recette d'aujourd'hui c'est une nouvelle façon de les déguster.

Délicieusement croquants les radis se sont bien amusés avec les tomates.

Les jeunes oignons se sont  accommodés gentiment de la coriandre.

C'est dire si nous avons aimé  ce

CROQUANT DE TOMATES

croquant de tomates 1LEGUMES


puce-horloge.jpg préparation : 15'   

réfrigération: 2 h    facilité :  --


Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses tomates

1 poivron rouge

1 botte de radis (-+ 12)

3 jeunes oignons (queue vertes)

1 oignon

1 plant de coriandre ( 2 c a soupe environ quand elle est hachée)

5 c à soupe d'huile d'olive

2 c a soupe de vinaigre balsamique

sel poivre

1 pointe de couteau de poivre de cayenne.

croquant de tomates 2

Émonder et couper un morceau en dés  les tomates, le poivron rouge, et les radis.

Émincer les jeunes oignons et l'oignon

Laver les feuilles de coriandre et hacher les finement.

 

Mettre tous les les légumes dans un saladier et intégrer l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Épicer de sel, poivre et de cayenne.  Mélanger.

Laisser reposer au frigo  et servir très frais.croquant de tomates 3

J'ai accompagné de côtelettes farcies de jambon/ fromage, le tout pané.

Régalez vous.

 

matin pdc com

 

 L'aube peint la campagne de tons joyeux


Les rayons par les monts s'étalent  lumineux


réchauffant sur l'heure les vertes collines.


Ouvrant le volet, le regard voilé qui cligne


sous les coups du levant, victorieuse sur la nuit

 

tel le phoenix, je revis.

 

                                                  Eliane

ligne scintillante 

Bien à vous eliane-signature.png

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Published by Eliane - dans Légumes-salade
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commentaires

La Fée Coupaille 02/10/2011 08:46



Coucou Eliane,


C'est décidé... je prends pension chez toi !!!


Amitiés



cerise-déco 21/09/2011 09:27






 


 


bisous +



melayers evelyne 19/09/2011 17:09



je vois toujours ton blog au  parfumsdecampagne.over-blog.com bisousss ma
cherie



tn pas cher 19/09/2011 10:32













Info


 PR: 3


 I: 0


 L: 201


 LD: 826


 I:










Kelly85 16/09/2011 07:01



 
Encore de belles journées, le matin et le soir un peu frais.
bonne journée



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