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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 06:17

Bonjour,

Le jour des courses c'est souvent pâtes pour le repas du soir.


Aujourd'hui c'est une recette , rapide et facile que je vous propose.
J'ai choisi du fromage de chèvre sec bio pour agrémenter les pâtes,

mais d'autres fromages conviennent parfaitement.

J'ai la chance d'avoir un maître fromager dans les environs, alors je lui rend

visite avec grand plaisir. 

Il dessert de grands restaurants dans la capitale et ailleurs... 


Il nous a proposé de goûter ce crottin sec de chèvre en fromage râpé comme

pour un parmesan sur les pâtes, pizza etc...

 


Vraiment excellent sur ces

 

MACARONIS JAMBON MASCARPONE

macaronis-jambon-mascarpone1.jpgPÂTES


puce-horloge.jpg préparation :  5' 

cuisson : 10  facilité :   


Ingrédients pour 5 personnes

500 gr de macaronis coupés
150 gr de mascarpone
150 gr de gruyère râpé
1 boite (140gr la boite) de concentré de tomates
3 c à soupe de crème culinaire maigre
6 tr de jambon dégraissé ou autre
parmesan ou pécorino ou crottin de chèvre sec à râpé
Origan frais
sel et poivre du moulin

macaronis-jambon-mascarpone.jpg

Remplir une grande casserole d'eau salée.
Quand l'eau est a ébullition, jeter les macaronis et cuire 8'.
Couper la source de chaleur et couvrir pendant 1'.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Râper le gruyère.
Dégraisser le jambon et couper le en morceaux.
Laver les feuilles d'origan, sécher le avec un essuie propre, et hacher le.


Dans la casserole (sur feu moyen) avec les pâtes égouttées, ajouter la crème culinaire,

le mascarpone et assaisonner de sel et de poivre.

 

Ajouter les morceaux de jambon et le gruyère, bien amalgamer tous les ingrédients.

Terminer avec le concentré de tomates et encore bien mélanger

Servir dans les assiettes avec le fromage râpé (pécorino, parmesan ou chèvre)

et un peu d'origan frais ciselé


Bon appétit 


ligne scintillante

Bien à vous eliane-signature.png

 

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Published by Eliane - dans Pâtes
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commentaires

Chouya 14/10/2011 09:55



Vraiment tout ce que j'aime dans cette assiette !


*


**


*** Belle journée


**** a bientot


*****     Chouya !



dany85 13/10/2011 09:04



 
ce matin le ciel est moins gris, pas mal de bleu d'ailleurs, tant mieux.
bonne journée de jeudi



CARDAMOME 12/10/2011 21:00



les pâtes avec la mascarpone c'est un régal! tu me mets l'eau à la bouche...bon j'ai encore quelues trucs à terminer avant mais ça va venir car longtemps que je n'en ai pas fait!



Maeldune 12/10/2011 15:14



Même sans faim, on voudrait qu'il n'y ai aucune fin à ce genre de repas!!!!!!


Toute bonne fin de journée!



Miamana 12/10/2011 12:46



Une assiette qui fait penser au jambon coquillette de notre enfance en mode gastronomique! Bises Eliane!



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