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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  Potage St Germain aux Brocolis 


Potage St Germain aux BrocolisSans doute natif de l’ouest de l’Asie, le pois a conquis très tôt l’Occident.  Les archéologues en ont trouvé trace dans le Paris préhistorique.  Dans l’Athènes antique, des crieurs de rue vendaient de la purée de pois, et au Moyen Âge le pois sec était une denrée de base. Sous Louis XIV, le pois frais triomphe.  La première mention du pois gourmand en France remonte en 1536.  Le pois se récolte à l’automne ou au printemps en climat doux.   Voir le potage


 

La fraicheur de ce début de semaine a donné envie de potage, au champ fleuri

les bols sont fumants.  Bien à vous, Eliane

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Published by Eliane
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