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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 04:55

En cuisine  :  Riz Sauce au Curry 


Riz Sauce au CurryOn a pris l'habitude, dans le monde occidental et dans les cultures créoles, de nommer ce mélange curry ou cari. Ce nom a été popularisé par les colons britanniques durant la colonisation, pour qualifier tous les plats indiens en sauce. Ce mot découle du mot tamoul kari signifiant « ragoût », « plat mijoté ». En réalité, le terme est peu employé en Inde où on utilise différents noms selon les régions, dont massala en Inde du nord, ce qui signifie mélange.  Lire la recette...


Une sauce pour un riz blanc qui agrémente bien des plats.  Amitiés, Eliane

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Published by Eliane
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