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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  SCAROLE FARCIE a la RICOTTA


La rScarole Farcieicotta est un fromage frais assez maigre, et l'ensemble est peu calorique. La sauce comportant de l'huile, il suffit de controler la quantité et le tour est joué.  
La riccota peut etre remplacé par de la brousse fraiche,  spécialité provencale au lait de brebis que l'on trouve aujourd'hui dans de nombreuses grandes surfaces.
 

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Les mangeurs de ricotta de Vincenzo Campi (Crémone, 1536 - 1591)   peintre italien

 


La salade est servie a la terrasse du Champ Fleuri, je vous attends.  Bien à vous, Eliane

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Published by Eliane
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