Bonjour
SOUPE REPAS
Pluie et pluie, un rien de nuages blancs, tous le reste du ciel est gris,
alors rien de tel que la soupe qui réchauffe.
Des légumes à foison que les enfants dégustent facilement.
Moelleuse à souhait et goûteuse, un rien en cuisine pour un repas sympa,
voila le programme.
A déguster chaude ou froide quand le temps s'y prête, à vous de choisir,
j'ai testé et aimé les deux...
Elle est enrichie d'une macédoine multicolore de petits légumes croquants.
La petite touche de sauce anglaise est exquise.
Tester et vous aimerez cette
SOUPE AUX POIREAUX
ET MACEDOINE DE LEGUMES
SOUPE
préparation : 15' cuisson: 40'
facilité: ♥
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de blancs de poireaux
600 gr de pommes de terre
100 gr d'haricots vert
60 gr de petits pois
2 a 3 carottes
3 branches de céleri vert
100 gr d'haricots blancs (boite)
2 c à soupe de beurre
1 cube de bouillon au fines herbes
2 dl de crème fraîche alléchée
2 c a café de sauce Worcestershire ( sauce anglaise)
4 brins de ciboulette hachée
sel et poivre du moulin 
Préparation
Émincer les poireaux et couper les pommes de terre en morceaux.
Faire revenir les poireaux dans 2 c à soupe de beurre pendant 5 à 7 minutes
à feu doux. Ne pas les laisser attacher.
Faire chauffer 1,2 litre d'eau et y faire dissoudre le cube de bouillon au fines herbes.
Verser le bouillon chaud sur les poireaux et ajouter les pommes de terre.
Faire cuire pendant 30 minutes.
Mixer , verser la crème fraîche et la sauce anglaise.
Préparer la macédoine de légumes frais.
Faire cuire les haricots coupés en petits morceaux pendant 4 minutes dans
de l'eau bouillante salée, à découvert.
Rajouter le céleri et les carottes coupés en morceaux ainsi que les petits
pois surgelés. Faire encore cuire 5 minutes, égoutter les légumes
(ils peuvent être encore un peu croquants) .
Mélanger les haricots blancs aux autres légumes .
Présentation
Répartir le mélange de légumes dans les bols et napper de potage aux poireaux. Saupoudrer de ciboulette hachée.
Déguster.
Info : un sachet congelé de macédoine de légumes ou un bocal tout pret,
vous fera gagner en temps de préparation.
Chemin de travers en campagne.... après la vieille massue
Un petit véhicule rose sans immatriculation
nous le suivons presque sans accélération.
Décidément, elle poursuit le même chemin
coups de klaxons pour des scouts, des gamins.
Tout à coup, elle se déporte, vire et se gare
dans la minuscule allée du garage, sans un regard.
La massue est vieille, vilaine, en broussaille
déjà le chien bondit, aboie, la porte s'entrebâille.
Une face d'homme massive au crane dégarni
sourit de sa bouche édentée : c'est le mari !
Eliane
A bientôt, portez
vous bien.
