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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 04:48

Bonjour,
Une perte de chaleur ces jours ci qui nous obligent a la petite laine, et meme

à chauffer la maison en soirée.
 

Pour ce dimanche, j'ai pensé a cette sauce légume.

Un association en pizza (la piemontaise) que j'avais gouté : épinard/roquefort

et cela m'avait bien plu. 

Voici la version pour des


TOURNEDOS PIEMONTAIS

tournedos-piemontais-1.jpgSAUCE et VIANDE


puce-horloge.jpg préparation : 5' 

cuisson : 30   facilité :  


Ingrédients pour 5 personnes

5 tournedos de boeuf
5 noisettes de beurre
50 gr de roquefort
150 gr d'épinards (pour moi congelé et légérement égoutté)
15 cl de créme culinaire a  20 %  ou plus
sel
poivre du moulin
paprika .

Dans un plat a four, déposer les tournedos avec une noisette de beurre, saler poivrer

plus une pincée de paprika.

Ajouter les épinards congelés  autour de la viande et éparpiller les morceaux

de roquefort sur les légumes.

Ne pas ajouter d'eau ou bouillon, les épinards congelés en apporteront suffisament de liquide.


tournedos-piemontais.jpg
Cuire dans un four Préchauffé a 200° pendant 30 minutes pour une viande

bien cuite. 

Au bout de ce temps, retirer la viande et mélanger  la creme culinaire,

replacer la viande et laisser 5 minutes dans le four éteint, pour que les fibres

se détentent.

Servir la viande en étalant les épinards sur le dessus. 

 

J'ai accompagné de frites maison  mais une purée de pommes de terre

ou de pommes de terre vapeur aurait parfaitement fait l'affaire...

Bon appétit.ligne scintillante

 

Bien à vous eliane-signature.png

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Published by Eliane - dans SAUCES et SOUPES
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commentaires

Blog Beaute 10/10/2011 21:47



Cela a du être un délice!!



red 28/05/2011 12:37



une délicieuse assiette ...........


bisous



Domjade 22/05/2011 22:23



Bonsoir,


Après ce beau week-end je te
souhaite une bonne semaine *+*+*






oumotalal 21/05/2011 20:13



Un délice comme d'hab, et pour ne pas changer, bravo et merci pour le partage.



écureuil bleu 21/05/2011 18:03



Ca doit être délicieux ! Gros bisous à toi



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