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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 05:20

Bonjour,

Je vous invite a découvrir l'article au  Champ Fleuri

l'image vous y emméne

  violon automne pdc cf Cliquez sur l'image

Tres beau mercredi et a bientot pour une recette

merci a vous qui passerez dans ma campagne.

Eliane

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 05:04

Bonjour,
J'ai remarqué une recette bien sympathique chez Afaurore


L'idée d'ajouter du chocolat dans le riz m'a énormément plu.


Comme ''on'' me réclamait un riz au lait depuis un moment déjà, je m'y suis mise

et le résultat fut très bon.
On connaît ses deux goûts incontournables dans les glaces, les voici dans ce


RIZ VANILLE & CHOCOLAT

riz-vanille-chocolat.jpgSUCRE


puce-horloge.jpg préparation :  - -

cuisson : 27'   facilité :   


Ingrédients pour 5 personnes


250g de riz rond              
1 gousse de vanille        
1 litre de lait 1/2 écrémé
100g de sucre fin
100g de chocolat noir

Passer rapidement le riz dans une passoire sous l'eau froide.

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur

et mettre les graines dans une casserole avec le litre de lait.
(je garde la gousse vide pour le sucre vanillé)

Porter à ébullition, puis verser le riz et laisser cuire à feu doux 20 min.
Mélanger très souvent.
riz-vanille-chocolat2.jpg
Ajouter le sucre, mélanger et laisser cuire encore 7 min.
Bien mélanger pour ne pas que le riz adhère a la casserole.

Remplir les pots de moitié avec le riz au lait.
Chauffer au micro ondes le chocolat noir avec quelques gouttes de lait.

(2x10 secondes puissance maxi)

Incorporer le chocolat fondu avec le reste de riz et terminer le remplissage

des pots.

Déguster tiède ou froid.   Bon appétit

***

tintin_005.gif

J'ai hate d'aller voir Tintin et le secret de la licorne au cinéma, les critiques

sont tellement positives...  et puis Spielberg et la BD d'Hergé, ca vaut le coup

de voir ce qu'il en a fait... 


ligne scintillante

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Je vous attend au champ fleuri merci

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Published by Eliane - dans Sucré
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 05:16

Bonjour,

Je vous invite à découvrir l'article au Champ Fleuri

  bouton-PDC-CF-com.jpg

  Cliquez sur l'image

Tres beau Weekend et a lundi pour une recette

merci a vous qui passerez au champ fleuri

Eliane

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 05:00

Bonjour 

Les légumes grillés ne sont plus le privilège de l'été.

Maintenant, avec la plancha, c'est l'été toute l'année !

Les poivrons, courgettes, oignons, asperges, tomates champignons, etc,

tout convient a ce mode cuisson tres conviviale.

Les viandes et le poisson sont agréablement cuit sur ces plaques chauffantes.

Une cuisine diététique assurée car il suffit d'une légere marinade pour cette


PLANCHA DE POULET AUX LEGUMESpoulet légumes plancha 00VITE ET BIEN

 


puce-horloge.jpg Préparation : 15'   

Cuisson 45 '    facilité :   


Ingrédients pour 4 personnes

4 filets simple de poulet,

le jus d'un citron

2 c à soupe d'huile d'olive,

250 gr champignons blond bio

1 gros oignon

1 courgette

2 cebettes

poivre du moulin

sel de guerande (pas mis)

ail de madagascar (au moulin)


Nettoyer et laver les cebettes et les couper au ciseaux en petits morceaux.

Laver et nettoyer le poulet et couper le en morceaux.

 

Dans un grand plat mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, quelque tours

de poivre et d'ail et la cebette ciselée, puis ajouter les morceaux de poulet.

Recouvrir d'un film alimentaire, placer 2 heures au réfrigérateur.
 poulet légumes plancha 2
 

Laver et peler une ligne sur deux (a l'économe) la  courgette et couper la

en morceaux.

Préparer les champignons en grosses lamelles.

Couper l'oignon en lamelles également.

  

Faire chauffer la plancha presqu'au maximum de sa puissance. 

Poser les légumes sur la plaque bien chaude, puis les morceaux de poulet.

 

Cuire en deux fois vu la quantité.

poulet légumes plancha

J'ai servi avec une salade et tomates et frites.

Bon appétit

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Published by Eliane - dans Vite et bien
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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 04:45

Bonjour,

Je vous invite a découvrir l'article au  

 fleuri et campagne com

  Cliquez sur l'image

Tres beau mercredi et a bientot pour une recette

merci a vous qui passerez dans ma campagne.

Eliane

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 05:08


Bonjour

Voici un moelleux délicieux au gout de prunes jaunes un peu acidulées.

J'aime quand elles sont encore un peu résistantes sous la pression des doigts,

comme pour les tomates et les fruits en général, sauf peut etre pour la mangue

et l'avocat.


Ce gateau simple et facile n'a pas résisté  plus d'une journée, il faut dire que

tous voulaient encore une part dans leur bento...


A faire et refaire avec d'autres fruits. Je me suis largement inspiré chez Guylaine.

Dans cette recette j'ai remplacé la creme culinaire par du yaourt mélangé

avec un peu de farine, c'est donc un gateau relativement light que ce

MOELLEUX AUX PRUNES JAUNES

moelleux-prunes-jaunes-3.jpg

 

SUCRE


puce-horloge.jpg Préparation : 15'   

Cuisson 45 '    facilité :   


Ingrédients pour 6 personnes

 

5 prunes jaunes moelleux prunes jaunes
120 g de farine
2 cc rases de poudre à lever bio
4 gouttes d'extrait de vanille
3 gros œufs bio
80 g de beurre
80 g de sucre de canne blond 
30 g de poudre d’amande
40 g de sucre vanillé maison
120 ml de yaourt + 20 gr de farine

 


Préparation :

Préchauffer le four a 180 C° moelleux-prunes-jaunes-1.jpg
Fondre le beurre au micro ondes.

Laver et couper les prunes jaunes en quartiers.



Tamiser ensemble la farine (sauf les 20gr de farine), la levure

et la poudre d’amande.

Dans le pétrin mélanger 2 œufs entier et un jaune (réservez le blanc pour la fin),

la vanille et le sucre jusqu’à blanchiment.


Ajouter  en plusieurs fois le mélange farine/levure/amande tout en continuant à fouetter.


Ajouter le beurre en filet tout en continuant de fouetter jusqu'a l'obtention d'une pate bien homogéne.

Verser la moitié de la pâte dans le moule beurré, répartir les prunes jaunes.

Verser le reste de la pâte pour couvrir les fruits.

Enfourner dans le four chaud  180°C pour 20 mn.moelleux-prunes-jaunes-2.jpg

Pendant ce temps, fouetter dans un bol le blanc d’œuf restant avec le yaourt,

les 20 gr de farine et le sucre vanillé

Verser sur le gâteau après les 20 mn de cuisson et enfourner à nouveau pour  25 mn.

Laisser bien refroidir et démouler.

moelleux-prunes-jaunes-4.jpg
Un moment délicieux a partager autour d'un thé a l'orange ou une bonne tasse de café.
Bonne dégustation.
bonne farniente.

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Lanterne-pdc.jpg

Une petite balade aux champs fleuri ?

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Published by Eliane - dans Sucré
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 04:56

 

Bonjour,

Je vous invite a découvrir l'article au  

 

pdc-com-champ.jpgCliquez sur l'image

Excellent dimanche 

à demain pour une recette

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Published by Eliane
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 07:50


NEWS 

Je vous informe de l'ouverture de mon nouveau blog : CHAMP FLEURI.

Un blog qui dans un premier temps reprendra mes petits textes et autres articles

qui ne concernaient pas la cuisine.  Merci si vous me suivez aussi la, 

CHAMP FLEURI


Bonjour,


Voici les carottes du jardin dans une belle recette.
Une purée  que les enfants aiment, une couleur de saison avec halloween.


Une préparation light avec cette crème allégée qui accompagnera
élégamment un rôti de boeuf casserole.


Ma belle maman qui aimait la cuisson basse température  servait cette viande

avec des chicons braisés et cette


PUREE DE CAROTTES

purée de carottesLEGUMES


puce-horloge.jpg préparation :  20' 

cuisson : 30'  facilité :  -- 


Ingrédients pour 5 personnes : 

650 gr de carottes
1 kg 500 gr de pommes de terre a chair ferme
1 gros oignon 
2 dents d'ail
2 c à soupe de crème culinaire a 5 %
quelques tours de muscade du moulin
2 a 3 pluches de persil (facultatif)
Sel, poivre


puree-de-carottes2.jpg
Préparation


Nettoyer les carottes et les couper en gros morceaux
Peler, couper et laver les pommes de terre.

Cuire les carottes avec les pommes de terre, l'ail pelé  dégermé et l'oignon dans

de l'eau  salée. (environ 40 ' en partant a froid)

Quand les carottes, pommes de terre sont tendres a point,  passer le tout au moulin

a légumes, pas au mixer. 
Au mieux , écraser a la fourchette si pas de moulin.


puree-de-carottes1.jpg
Une fois les carottes réduites en purée, lier le tout avec  la crème culinaire allégée.

Rectifier l'assaisonnement en ajoutant, poivre, muscade et sel si nécessaire.

J'ai servi ce plat avec un rôti casserole a l'ail, et des chicons braisés .


bon appétit
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Published by Eliane - dans Légumes-salade
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 04:54

 

Bonjour,

 
Les couleurs ocres, le vent et la pluie, il est  temps de se préparer pour l'hiver.

Le jardin est devenu orphelin de ces belles parures, la pelouse a enfin décidé de

ne plus pousser, et la piscine est en hivernage.

Les housses jouent leur rôle de cache nez sur le mobilier du jardin, et la farandole des lanternes solaires s'est éteinte, rangée dans leur abri.


Le travail du dehors nous ayant bien refroidi, j'ai pensé préparer un bouillon

pour le dîner, cela va nous réchauffer .

  
Servi avec des tartines de pain aux céréales ou des biscottes, nous nous sommes

bien rassassiés.

Voici une assiette de

BOUILLON DE PÂTES

bouillon-de-pates2.jpg SOUPE


puce-horloge.jpg préparation :  10' 

cuisson : 25'  facilité :  -- 


Ingrédients pour 2 litres :

 
1 poireau
1  c à café d'huile d'olive
1 oignon
1 dent d'ail
5 feuilles de céleri
2 litres d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
120 gr de mini pâtes
sel et poivre noir du moulin

2 c à soupe de concentré tomate
mixte d'épices provençales au moulin


bouillon de pates1


Préparer le poireau lavé et coupé finement.
L'oignon et l'ail dégermés et coupés également très finement.
Ciseler les feuilles de céleri.


Dans la casserole, ajouter l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon

quelques minutes.
Ajouter l'ail, et l'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes.
Assaisonner et laisser cuire 15 minutes a feu moyen.


Verser les minis pâtes et le concentré de tomates, et laisser encore 10'

pour la cuisson des pâtes.


Rectifier l'assaisonnement et régalez vous , c'est du léger.

Servir avec un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise.

  hibou pdc com
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Published by Eliane - dans SAUCES et SOUPES
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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 06:17

Bonjour,

Le jour des courses c'est souvent pâtes pour le repas du soir.


Aujourd'hui c'est une recette , rapide et facile que je vous propose.
J'ai choisi du fromage de chèvre sec bio pour agrémenter les pâtes,

mais d'autres fromages conviennent parfaitement.

J'ai la chance d'avoir un maître fromager dans les environs, alors je lui rend

visite avec grand plaisir. 

Il dessert de grands restaurants dans la capitale et ailleurs... 


Il nous a proposé de goûter ce crottin sec de chèvre en fromage râpé comme

pour un parmesan sur les pâtes, pizza etc...

 


Vraiment excellent sur ces

 

MACARONIS JAMBON MASCARPONE

macaronis-jambon-mascarpone1.jpgPÂTES


puce-horloge.jpg préparation :  5' 

cuisson : 10  facilité :   


Ingrédients pour 5 personnes

500 gr de macaronis coupés
150 gr de mascarpone
150 gr de gruyère râpé
1 boite (140gr la boite) de concentré de tomates
3 c à soupe de crème culinaire maigre
6 tr de jambon dégraissé ou autre
parmesan ou pécorino ou crottin de chèvre sec à râpé
Origan frais
sel et poivre du moulin

macaronis-jambon-mascarpone.jpg

Remplir une grande casserole d'eau salée.
Quand l'eau est a ébullition, jeter les macaronis et cuire 8'.
Couper la source de chaleur et couvrir pendant 1'.
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Râper le gruyère.
Dégraisser le jambon et couper le en morceaux.
Laver les feuilles d'origan, sécher le avec un essuie propre, et hacher le.


Dans la casserole (sur feu moyen) avec les pâtes égouttées, ajouter la crème culinaire,

le mascarpone et assaisonner de sel et de poivre.

 

Ajouter les morceaux de jambon et le gruyère, bien amalgamer tous les ingrédients.

Terminer avec le concentré de tomates et encore bien mélanger

Servir dans les assiettes avec le fromage râpé (pécorino, parmesan ou chèvre)

et un peu d'origan frais ciselé


Bon appétit 


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Published by Eliane - dans Pâtes
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