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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 07:35

 

Après une préparation destinée à lui ôter son amertume, l'olive est employée comme condiment, c'est l'olive de table.  Elle entre dans certaines préparations culinaires comme la tapenade et dans certaines recettes...La récolte des olives s'effectue durant l'automne (olives de table) alors pour les amateurs voici la recette du poulet aux deux olives.

la recette ici 

 

poulet au deux olives

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 09:05

Voici un dessert raté ! Son titre est un vrai paradoxe.
Ce devait etre un gateau gourmand on alterne un biscuit au amandes et des couches de ganache.Mais voila, mon kitchenaid m'a laché, une implosion du moteur et la cuisine était innondé de fumée nauséabonde. L'appareil montait les blancs en neige et patatras, tout est a jeter.  Mon petit batteur nous a permis de poursuivre la recette mais certainement pas de bien la réussir, car les blancs ne seront jamais correctement battus ! Alors la dacquoise n'a pas pris de volume mais c'était tres bon

alors je vous en donne la recette et les photos Ici


 

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 08:17

Dans mon supermarché,  j'ai vu de nouvelles pates.   Un prix découverte et me voici sortant du magasin avec 2 kg de ces malfadines. Ces pates dentelées mi épaisses étaient délicieuses, meilleures pour nous, que les linguines. J'ai préparé des aubergines en sauce tomates pour accompagner cette assiette italienne. Un délice que j'ai déja représenté sur la table depuis.

Malfadines aux Aubergines sauce Tomates

Lire la recette

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 12:24

Récréation , sourire et détente.


 

Un catholique, un protestant, un musulman et un juif sont en discussion pendant un diner.

Le catholique dit : « J'ai une grande fortune et j'achèterai bien la Citibank» 

Le protestant dit :  « Je suis très riche et j'achèterais bien la General Motors» 

Le musulman dit:  « Je suis un prince fabuleusement riche. Je veux acheter Microsoft»

Ensuite ils attendent tous que le juif parle.

Le juif remue son café, place la cuillère proprement sur la table, prend une petite gorgée de son café, les regarde et dit avec désinvolture :

- "Je ne vends pas !”

 


 

 

Belle journée sous le soleil .gaston_lagaffe_et_les_trois_tortues.jpg

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 08:33

Une salade me direz - vous ?  Alors que le temps est en ce moment assez gris et venteux ?  Oui , oui, profitons des derniers légumes frais qui garnissent encore les étals.   Cependant , cette assiette est bien garnie et vous rassassiera  agréablement.

salade-rustique-2-copie-1.jpg

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 08:25


Un plat tres légér en calories, qui rassasie

et fais chanter les papilles, c'est super.

Le jambon braisé en promo, la moutarde bio que je venais d'acheter va bien me servir pour cette recette.

Voici  ce jambon et ses petits légumes.

A lire ici

Jambon Grillé à la Moutarde


Merci de votre visite, bien à vous Eliane


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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 09:19

 

30 ans après...  

BD : Alix Senator

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 06:35

Non je ne vous parle pas d'un téléfilm, ou d'agents policier, mais d'une recette fameuse, gouteuse, savoureuse et incontournable plat que l'on sert lors des premiers frimas.

Ici j'avais un beau reste car mes ainés n'ont pu prendre leur repas en famille : une soirée imprévue et nous nous retrouvons seulement trois a table.

Et comme rien ne doit se perdre, j'ai pensé a un gratin.  Mais voici la recette pour le boeuf carottes classique de chez classique.  J'ai juste ajouter une purée mousseline par dessus la viande que j'ai  déchiquetée en morceaux .

Gratiné le tout 30 min a four préchauffé 180°.
Le repas s'en est trouvé tout différent du jour avant.

Ingrédients pour 5 personnes :

- 1 kg de boeuf a carbonnades (paleron ou bourguignon)
- 2 oignons
- 1 tranche de lard coupée en dés
- un peu de matière grasse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- laurier, thym, sauge
- 1 marmite knorr intense (bouillon de viande)
- sel et poivre 
- 2 gousses d'ail 
- 6 carottes

 Préparation :

Couper la viande en morceaux égaux. 

La faire revenir dans une cocotte en fonte, avec un peu de matiére grasse.

 Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.

Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau et la marmite knorr intense.

Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail écrasé et coupé finement puis les herbes.

Assaisonner avec le sel et poivre, mélanger et laisser mijoter 2h30 à feu doux.


Bien à vous, Eliane

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 08:03

Pas de temps a consacrer au repas ou petite flemme, ou frigo a sec avant de faire les courses ou envie de faire plaisir à tous ? 

 Qu'importe, ces croques monsieur fait de pain maison seront irrésistibles. Agrémenter d'une verdure vinaigrée et de quelques légumes croquants, ce soir le repas sera '' TARTINE ''

Croques Tomates et Chèvre 

Ingrédients

Tranches de pain maison avec ou sans croute
Jambon dégraissé
Chèvre a tartiner
Tomates semi séchées
Basilic soit frais ou seché
Gruyère de comté en tranche

Un gaufrier avec les plaques pour croques, 

Croques Tomates et Chèvrec'est mon ustensile, mais une plancha, le four ou même à la poele ces croques la seront croustillants.

Etaler le fromage de chèvre généreusement sur la tranche de pain de mie coupé ( si besoin) a la dimension de votre plaque.

Déposer une tranche de jambon , une a deux tomates semi sechées,  le basilic frais ou séché et la tranche de gruyére de comté.

Recouvrir avec un autre tranche de pain.

Cuire avec l'ustensile choisi.  

Déguster accompagné d'une salade...


 

Bien à Vous Eliane

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 07:36

 

Une petite table lecture BD dans ma cuisine, car les miens sont fans et la bibliothéque se remplit de mois en mois.

Marcinelle 1956 de SERGIO SALMA
Histoire industrielle  chez  Casterman


Le fait véridique, historique, dramatique :

Situé à Marcinelle, dans la banlieue de Charleroi, en Belgique, Le Bois du Cazier est aujourd’hui un mémorial et un musée de la mine, le site ayant été très récemment inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco.

Marcinelle, Belgique, 8 août 1956.

BD : Marcinelle 1956

Parce qu’un wagonnet de charbon a été mal encagé dans un ascenseur, un incendie se déclare accidentellement au charbonnage Le Bois du Cazier.  Il déclenche une catastrophe : 262 hommes de la mine (de 12 nationalités) y laissent la vie.

SERGIO SALMA,  Cet Italien de Belgique (qui vit aujourd’hui en Allemagne) met ici en images un récit, plus personnel et ambitieux, qui raconte la catastrophe du charbonnage Le Bois du Cazier.



Sergio SALMA aussi le dessinateur de la série de gags pour la jeunesse :

« Nathalie ».


La trame de Marcinelle 1956 :

C’est l’itinéraire de l’un de ces mineurs, immigré italien touchant et atypique par sa volonté de rompre avec la nostalgie du pays, que nous retrace l’auteur, avec justesse et sensibilité, accentuant sur la routine du quotidien des familles de cette communauté chaleureuse, tout en s’inspirant de sa jeunesse passée dans cette région wallonne.



BD : Marcinelle 1956

À travers l’itinéraire de l’un deces mineurs, Pietro, pourtant marié et père de famille, croise la route d’une femme qui va dévier lecours de son existence… Il manquera même une journée de travail.


Sergio Salma retrace avec justesse et sensibilité les quelques mois qui ont précédé ces événements tragiques et le quotidien de cette communauté de travail. 



Marcinelle 1956 raconte aussi comment

et pourquoi Pietro n’est pas allé au charbonnage ce jour d’août…


 

BD : Marcinelle 1956

 

Une question tracasse Pietro,

Donatello et les autres 'Macaronis' qui

s'acharnent au fond des mines de

charbon : prolonger le travail en

Belgique,le froid transperce les mineurs

en route pour leur travail ou retourner

au pays, au soleil, au grand air,   

 retrouver la famille...

 

 

 

 

 


 

 

A ne rater sous aucun prétexte que l'on soit fan de Bd ou pas.

Sources : Slumberland le magazine des librairies

                : BD Room

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