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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 07:25
Bonjour ,

Voici une recette toute facile et toute bonne à réaliser pour remplir la boite de douceurs.
Une recette certainement vue sur un blog avant de créer le mien.

Ces scones aux spéculos ont plu à toute la maisonnée, elle est a refaire .

Voici les jolis biscuits anglais que j'ai invité dans ma boite à douceurs
je veux naturellement parler des


SCONES  AU SPECULOOS

SUCRE


préparation : 20 '

  cuisson : 8'  facilité ♥



Ingrédients
225g de farine
1 oeuf (petit)                                                
2cs rase de levure chimique
25g de beurre
25g de sucre
10cl de lait
1/4 de pot de pate spéculos

Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre et sabler entre vos mains.
Le
beurre ne doit pas être très bien sablé.
Il faut garder quelques morceaux pour donner tout le moelleux aux scones.

Mélanger l’oeuf et le sucre puis ajouter le mélange au sablé.
Commencez à pétrir puis versez le lait au fur et à mesure jusqu’à obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine.






Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1/2cm

Découper avec un emporte-pièce des cercles de pâte.
Utiliser un ustensile assez coupant pour rompre la pâte, sans quoi les scones
ne lèveront pas correctement.

Déposer-les sur une silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 8min dans un four préchauffé à 220°C.
Surveiller bien la cuisson.

Aprés complet refroidissement, tartiner un scone de pate spéculos et coller le
avec un autre scone. ..

Régaler les petits et grands loulous...





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Published by Eliane - dans Sucré
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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 09:09
Bonjour,

Voici une quinzaine de jour,  Catherine proposait un jeu  très simple.
Devinez de quel endroit de France je rentre ce soir ? Disait-elle.
Je vous mets quelques photos et à vous de trouver.



   


J'ai posé le premier commentaire de la journée et donner la bonne réponse...
J'étais très contente ! 
J'ai donc reçu comme promis un cadeau de son atelier, fais de ses mains.


Une superbe trousse pour Dames


Un choix de tissu du meilleur goût,  une belle qualité, un travail fini exceptionnel
c'est cela la maison de Catherine !

Je suis hyper contente du choix de ton cadeau et je te remercie!!
Allez voir, comme c'est beau et ses prix sont raisonnables.

Je laisse Catherine se présenter a vous.

"- Je suis créatrice et je réalise des articles de décoration pour la maison, faits main.
Je couds, je brode...tout est fait par mes petits doigts dans mon petit atelier.

Les articles que vous voyez sur mon site peuvent être commandés dans des coloris
différents et être personnalisés.  N'hésitez pas à me contacter.
J'ai aussi un blog, où vous pouvez voir mes créations

Vous pourrez voir ces jolies maisons en Normandie  à  ROUEN.

Une autre nouvelle du blog de ces jours derniers :

Denis et Fabienne de bonheurdelire  m'ont taguée en blanc .
BLOC D'UN COUPLE PASSIONNE DE DE LIVRES ET COLLECTIONNEURS DE MARQUE-PAGES

J'ai trouvé quelques ''blancs''  que je vous poste donc.  Avant voici le règlement ...



Le mode d'emploi de ce tag:
1 Il faut taguer en couleur, choisir une couleur différente pour 7 personnes de mon choix
   et le ou la taguée devra rester dans la couleur qui lui a été attribuée.

2 Il faut mettre un lien sur votre blog vers celui de votre tagueur(se), photographier
   7 objets personnels et les poster sur votre blog dans la couleur qui vous est attribué.

3 Il faut choisir 7 autres personnes et leur attribuer une couleur.




Voici mes choix...

Dernier cadeau offert à ma maman pour la fête des mères en 1978.


Mon linge de ce jour,
contente d'en avoir
fini de mon repassage .


Mais vous le savez, 
c'est un éternel recommencement.



Restons dans la lingerie,
 voici la poudre que j'emploie
pour les blancs.

je trouve la boîte jolie
et très solide,










En cuisine, voici mes pots à oignons, ail et un  autre hermétique pour mon sucre vanillé,



Toujours en cuisine
 une mini boîte en coeur,

à l'intérieur des feuilles également
en coeur pour des petits mots
doux du matin... ou du soir










Passons
au salon
Zoom sur
le fauteuil

de Mister R
le repos du
valeureux
guerrier


Voici une rose blanche pour vous,
Chez moi, elles garnissent la cheminée,
touche subtile, vaporeuse et  raffinée.
Cette  reine incomparable de beauté
vous  apportera douceur et bon  goût .
 



Je vais agir différemment,  je propose que les blogueuses qui désirent relever ce
pari, me contactent.
Elles choisiront la couleur...   J'ai donc besoin de vous pour relever le gant de Denis et Fabienne !

J'attends 7 blogueuses ou blogueurs   merci ...  
 

Bonne journée  et excellent weekend  
                


Aujourd'hui Mon Mister R fete son anniversaire !








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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 07:40
Bonjour,

Tout le monde connaît la tartiflette, excellent plat de pomme de terre, recette qui a été inventée pour relancer la vente de reblochon .

On connaît déjà moins la croziflette,  avec des crozets (pâtes de Savoie coupées en
petits carrés) nature ou au sarrasin, une même préparation que la tartiflette, 
sauf que l'on ajoute du jambon de savoie au lieu de lardons.

J'ai donc penser a faire de la patiflette avec  mes gnocchis  barilla et je vous la montre
ci dessous ;

LA PATIFLETTE


PÂTES

 


préparation : 10'

cuisson : 30'  facilité: ♥


Pour 5 personnes
500gr de mini gnocchis
3 oignons de roscoff
2 dents d'ail
300 gr de lardons
8 tr de bacon
sel et poivre d'inde tour du monde en épices
quelques râpures de noix muscade
tour du monde en épices
25 cl de crème culinaire au sojo 17 %
1 /2 reblochon

La  préparation est la même que pour la tartiflette et le temps de cuisson aussi.
Faire cuire  les minis gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.



Éplucher l'oignon
écraser l'ai et coupez-les en petits morceaux l 
Les faire revenir dans une poêle avec les lardons (inutile d'ajouter de la matière grasse).


Beurrer un plat à gratin. Déposer les tranches de bacon dans le fond du plat.


Lorsque les pâtes sont cuites a'l'dente égoutter-les.
Déposer la moitié dans le plat à gratin.
Recouvrer-les du mélange lardons-oignons-ail  et repartisser par-dessus
le reste des pâtes.

Verser la crème culinaire sur le tout.
Saler légèrement, poivrez et saupoudrez d'une pincée de noix de muscade.
Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis encore en deux. (attention à enlever
la cire rouge du label qui se trouve sous le fromage)

Disposer les morceaux obtenus sur le plat à gratin et enfournez
pour 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.


Régalez vous .



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Published by Eliane - dans Pâtes
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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 05:00
bonjour,

Voici une recette très sympa, toujours aussi simple.

Cette sauce délicieuse peut être difficile à trouver en dehors de la Belgique
ou du nord de la France :
Le pickel's ou piccalilli, est une conserve au vinaigre composée de légumes coupés et d'épices fortes  et de la moutarde.

Les ingrédients qui la composent sont très souvent des cornichons, du chou-fleur et des oignons.  Les légumes sont coupés en petits morceaux et blanchis, puis recouverts d'un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices comme le curcuma qui donne cette
couleur jaune.

On peut le fabriquer mais je ne l'ai jamais fait.

Cette sauce est un peu piquante mais adoucie par l'ajout de crème , elle fait chanter vos papilles...

La photo était assez difficile a prendre pour bien rendre le plat comme il
s'est présenté devant nos yeux lol surtout devant nos papilles.
J'aurais du déposer la viande sur la sauce mais vous connaissez cette viande et peut
etre moins la sauce voici pourquoi vous ne voyez pratiquement que la sauce !

Je vous invite a cuisiner les :

 Escalopes au pickle's

VIANDE

 


préparation : 0 cuisson : 25'

facilité ♥


  Ingrédients pour 2 adultes
  (vous pourrez doubler ou tripler sans problème les ingrédients)
   ce que j'ai largement fait

   2 escalopes ou sautés de porc
   20 gr de beurre
   15 cl de crème soja a 17 % (pour moi)
   3 cuillères à soupe bombées de pickel's
   Sel et poivre de madagascar toujours de chez tour du monde en épices
   (pianissimo car c'est déjà bien épicé)

L'image est sombre sous la hotte en soirée...

 
Faire roussir le beurre dans une poële, y dorer les escalopes de porc.

Saler, poivrer , diminuer le feu et poursuivre la cuisson.

Enlever la viande de la poële, la garder au chaud.

Dans la poële  ajouter le pickel's  bien mélanger aux sucs de viande.

Ajouter la crème, mélanger.

Dresser les escalopes sur les assiettes et garnir de sauce au pickel's  accompagnées de     frites maison.
J'ai accompagné d haricots verts aux poivrons rouges.  
   




Merci de votre passage et de vos petits mots qui chantent ...
Bonne journée.



'


 
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Published by Eliane - dans VIANDES
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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 07:29
Bonjour,

Une idée toute simple que je n'ai pas eue, mais que j'ai vu sur la blogosphére, 
je n'ai pas noté la recette, j'ai retenu l'idée... Merci a Stéphimat qui elle aussi
a vu cette recette chez 
Cuisina Mariie   et qui me le rapelle gentiment.

Des oeufs cuits dans le coulis de tomates, simple mais efficace en  gout !
Tellement bon avec en accompagnement une salade, une purée, des frites
ou une tranche de bon pain conviendrait également.

Je vous montre et je vous dis comment j'ai procédé pour cette petite recette d' :

OEUFS POCHES SUR
COULIS DE TOMATES


VITE ET BIEN


préparation : 25 '

  facilité ♥



Ingrédients pour 4 pers.
8 oeufs
400 gr de coulis de tomates en boîte ou maison
huile d'olive ou beurre
herbes de Provence
1 oignon
1 dent d'ail
sel fumé
et poivre noir ...

un soupçon d'épices chili
Couper l'oignon en morceaux et le faire suer dans une casserole ou poêlon avec un peu de beurre ou d'huile.
Ajouter ensuite la dent d'ail éclatée et coupée en morceaux.
Vider les tomates concassées dans la casserole assaisonner et ajouter les herbes de Provence.

Laissez mijoter 10 minutes, puis passer au chinois et transversez dans votre poêle.

Dan
s une tasse casser les oeufs sans abîmer le jaune,  déposer un à un  dans le coulis de tomate chaud.

A la
maison il y a des partisans du 'cassé' et du 'pas cassé'  du très cuit et du baveux...
Cette poêle rectangulaire m'est très utile dans cette recette. On voit bien mes
deux baveux lol



Couvrir la poêle, et laisser cuire  jusqu'à ce que les  blancs soit bien pris, attention de ne pas cuire les jaunes sauf pour les bien cuits lol.  j'ai pris deux couvercles ronds pour ce
genre de poêle. Pas encore trouver de couvercles carrés lol.

Déguster.  c'est excellent et cela change des omelettes traditionnelles.

Je ne sais pas si je dois vous mettre le plat de frites, non pas cette fois...


L'épice chili comme le poivre noire vient de tour du monde en épices,...  pour le chili
c'est du vrai ! hi hi  ça souffle bien dans la bouche,  doucement donc sur la pincée...


Excellente journée a vous !




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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 11:32
Bonjour,



Quelques fois choisie pour recevoir des avatars qui
récompense le blog,  je vous en parle sur une seule page. 
Je vous remercie toutes, ce sont des reconnaissances
touchantes de mes ''pairs'''.                   
Des marques d'amitié qui me vont droit au coeur.


" La terre nous fait attendre ses présents à chaque saison,

mais on recueille à chaque instant

les fruits de l'amitié. "
Démophile*


Merci chére Brigitte d'ECUREUIL BLEUE, j'aime venir chez toi,  il y a toujours de bonnes nouvelles à lire.

Merci pour ce joli avatar qui donne une couleur particulière au blog.

Je pourrais le décerner à toutes les personnes qui me rendent visite, dans leur
commentaire je ressens beaucoup de douceur et de simplicité, des qualités de coeur
qui me font vibrer tous les jours.

Très dur tâche pour moi de choisir, je vais donc très vite inscrire les noms qui comme
l'écume de la mer remontent sur le sable de la plage,  ici des noms qui remontent de mon coeur.

Mounic une grande dame qui aime cultiver les souvenirs sans oublier son présent...

Annep  une amie suisse  amoureuse de la nature, des animaux ... Falco...

Mary une battante, son courage et sa générosité de coeur m'émerveille...

Micky   pour son grand coeur et son franc parlé ...
               a qui je souhaite un prompt rétablissement

Mymilie pour sa générosité de coeur et son geste merveilleux...



J'ai recu cette autre récompense qui signale mon blog comme intéressant.

Une âme peut se dire généreuse,
quand elle prend plus de plaisir
 à donner qu'à recevoir. "

Chevalier de Méré*


Je  remercie ...Soso la douée,  Choupette , Emeraude, Soliane et Sylvie des petites croix viennent de me le décerner mais j'ai oublié les deux autres personnes qui m'ont choisie.
Faites vous connaître si vous vous en souvenez que je puisse mettre un lien vers vous,
ah c'est bien moi je n'ai pas eu le temps de noter pas encore submerger, mais il me faut mieux gérer...

Comme pour l'avatar de l'amitié, celui des meilleurs blog 2009 ce sera
des coups de coeur car il y a tellement de beaux blogs connus ou inconnus..

Jean luc  tres beau globe trotter époustouflant...attention aux yeux Mesdames...

Jean-Pierre le randonneur
photographe et chercheur de beauté naturelle...

Pearl pour ses recettes, une présentation et une disponibilité très sympathique...

Madame Léontine pour sa joie de vivre, pétillante... la falbala des temps modernes...

Nycolette pour ses recettes que j'apprécie énormément et sa simplicité ...



Ce dernier prix me vient de Pomme qui apprécie mon blog et trouve qu'il est créatif !
Bien évidement j'en suis ravie je l'a remercie de tout coeur.


Créer est le seul domaine ou
il faut se déposséder pour s'enrichir
Malcolm de Chaz*

   



Voici mes coups de coeur pour des blogs très créatifs ..

Catherine pour ses créations de charme tout fait main...
                
Nicole pour son monde de beauté et son goût du partage...

Mom,  un artiste peintre au grand talent et attachant...

Cisca  sa poterie fonctionnelle et toute en couleurs du talent touche a tout..

Edith une poétesse inspirée  que j'apprécie tous les jours...


*  Démophile  Écrivain et philosophe grec Né à en  ± -600. Décédé en ± -500

*  Chevalier de Méré,  Antoine Gombaud  est un écrivain français
    né dans le Poitou en 1607
mort le 29 décembre 1684.
    Il est connu pour ses essais sur L'honnête homme.


* Malcom de Chazal poète, écrivain et peintre mauricien Vacoas, ile Maurice, le 12 septembre 1909 et mort  à   Curepipe le 1 octobre 1981.


Merci de m'avoir lue !
  



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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 06:05
Bonjour

Une splendeur qu'il faut à tout prix réaliser une fois, c'est un pur délice, une récompense pour une semaine chargée, et puis parce que vous le valez bien...

Un fabuleux dessert a déguster sans arrière pensée, juste savourer.
Les régimes et compagnie doivent rester au vestiaire, le temps de s'envoyer une douceur incroyable.....MENT délicieuse !!!
 
Après plusieurs réalisations de ce dessert avec mes grands amours, les voilà maintenant capables de préparer seul, le faramineux, le tueur, la bouffée de chaleur,
l'extraterrestre :

  BROWNIE

SUCRE


préparation : 30'  cuisson : 40 '

facilité: ♥


Ingrédients

 

240 gr de chocolat noir
240 gr de beurre
4 oeufs
une pincée de sel
150gr de sucre
1 c à s de sucré vanillé
150 gr de sucre de canne brun
150 gr de farine
100 gr de noix d'amazonie ou noix ou noisettes

Préchauffer le four à 180°
Hacher le chocolat en petits morceaux dans un cul de poule prévu pour un bain marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux dans le cul de poule  et mélanger pour fondre le tout,
le mélange doit être lisse et homogène. 
Réserver sur feu doux pour garder le mélange liquide.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entier en omelette puis ajouter le sel et les sucres.
Fouetter encore jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux et mousseux.
(le secret ; beaucoup fouetter lol)
puis ajouter le mélange du cul de poule (chocolat et beurre fondu). 

Mélanger de haut en bas avec une cuillère en bois jusqu'à incorporation complète puis ajouter la farine tamisée, en plusieurs étapes, en mélangeant toujours de haut en bas avec une spatule en caoutchouc cette fois-ci ^^.
Terminer en incorporant les noix d'amazonie ou autres tels que noisettes, noix, ...

Verser la préparation dans le moule Demarle carré ou autre.
Enfourner à 180° et cuire 40' jusqu'à formation d'une croûte fine, croustillante et brillante à la surface du brownie. (Le brownie ne doit pas être complètement ferme au touché)

Après complet refroidissement à température ambiante, démouler le brownie,
saupoudrer de sucre glace, et découper en carrés.
Cliquer pour la texture

Installez-vous dans votre fauteuil préféré, fermez les yeux et susurrez ce brownie.
Bonne journée.








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Published by Eliane - dans Sucré
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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 08:45

Bonjour,

Vous le savez nous voyageons beaucoup grâce aux blogs que nous visitons.
J'ai la chance de ''chausser'' les bottines de montagne de Jean Pierre !

Ce jeune retraité est un incroyable randonneur et un photographe hors pair .
Il gère le blog PASSION NATURE.

Chaque jour il me fait marcher et je ne suis jamais ni fatiguée ni essoufflée avec lui.
Il me balade dans des endroits que lui seul connaît et que sans lui je n'aurais jamais connu, c'est une équipée incroyable...

Et quand il 'récupère' auprès de sa belle, ce sont des photos nature en plan
rapproché qu'il m'offre.
Que du bonheur je vous le dis, rendez lui visite il vous le rendra !

Je disais donc que quelques blogs m'inspiraient des commentaires 'chantants'

Voici les photos de Jean Pierre,  qu'ils m'autorisent gentiment a publier ici. 
Merci Jean Pierre !

29-10-2009

CLANSAYES


-" A midi , nous faisons halte , pour nous restaurer dans ce village perché sur un éperon rocheux . Nous sommes dans la région du Tricastin , en Drôme provençale .
Nous pénètrons près de la porte des templiers , haute de 20 mètres .
A proximité l'église saint Michel , date du XI° siècle ".  Jean Pierre

Cliquez pour agrandir

Mon commentaire :
Des moments de bonheur

infatigable randonneur
des instants magiques
des vestiges historiques
des panoramas féeriques
pour des clichés de valeur
pour nous tes lecteurs

bravo et merci le randonneur 

Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω ΩΩ Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω

20-10-2009

EXTERIEURS D'ALBA


-"Au cours de ma randonnée , j'ai pris de l'altitude et la vue sur l'ensemble du village , est   superbe .  Quelques curiosités viennent émailler le parcours , comme cette charrue fièrement exposée . J'aime beaucoup les petits mas dans les vignes" . Jean-Pierre  
Cliquez pour agrandir

Mon commentaire :
Prise d'assaut, prise de haut
les mas et les jas sont costauds
a y revenir a n'en plus finir

les ruelles aux tons chauds
les vignes aux tracés verticaux
Alba offre ses joyaux avec désir

bonne journée Jean Pierre

Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω ΩΩ Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω

30-09-2009

PAR DESSUS LES TOITS

-"A cette époque de l'année , presque tous les soirs , le soleil couchant apporte
   son lot de surprises .
   Nombreux sont les avions qui traversent l'horizon .  Leurs traînées donnent
   cette impression de cheminées fumantes ".  Jean- Pierre

Mon commentaire :
Je me régale sans prendre un gramme

je regarde et je m'apaise
devant cette fournaise
Mary poppins a fort à faire
illusion de feu, dans ce ciel dangereux

Bonne soirée
Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω ΩΩ Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω

09-11-2009

INSOLITES DE L'AUTOMNE

   
-"L' automne ce sont ces pommes oubliées sur l'arbre et qui s'étiolent peu à peu .
 Quelques champignons , comme ces petits gris essayent de voir le soleil . C'est la mousse plus dense
au bord du ruisseau . La chaude lumière du mur de la grange , est dipensée par le soleil rasant de cette fin de journée .
C'est aussi ça l'automne . Jean-Pierre
                  




Mon commentaire :
Ces portes au bois vieilli,
sont à l'automne de leur vie

elles ont connu le long été
avec leurs belles robes halées.

Elles résistent, se dévoilent
leurs fibres sont admirables

La nature reprendra ses droits
l'été reviendra sans elles cette fois

Amitiés Eliane



Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω ΩΩ Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω Ω


Merci a toutes et tous pour avoir pris le temps de nous lire Jean Pierre et moi.

Excellent Week End .


Merci de votre visite...       
         Et vos commentaires...
             Ravie de vos inscriptions à la news...
          Cool vos clics pub's...
        Ils  sont très appréciés ...
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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 08:00

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une recette  de viande crue ...  que les végétariens me
laissent un commentaire sur le temps, sur le relooking de mon blog  ou juste un coucou
et passe vite leur chemin  lol

Cette préparation est excellent sur un pain grillé, sur toast apéritif en  sandwich
pique-nique, dans nos pistolets de pain et en plat principal accompagnée d'une salade vinaigrette et de frites...trop bon...

Cette viande préparée se vend dans toutes nos boucheries et en grandes surfaces, mais naturellement bien différentes de la ''maison''.

Voici pour vous toutes et en particulier pour CISCA , elle connait cet américain
par sa belle-maman qui a vécu quelques temps en Belgique. Oui cette viande crue est assez typique.



AMERICAIN MAISON 




VIANDE


préparation : 10 '

  facilité ♥



ingrédients
500gr de viande haché de boeuf maigre
1 jaune d'oeuf
1 oignon de roscoff  (coupé tres finement)
sel et poivre d'inde (tour du monde en épices)
10 gouttes de tabasco (au gout de chacune)
3 c à s de worcestershire sauce
2 c a s de capres (facultatif, au gout de chacun)
2  cuillère a soupe de mayonnaise light ou non
1 bouquet de persil pour la déco
1 gros cornichon pour la déco

Hacher la viande ou bien l'acheter déja hachée, dans un saladier déposer la viande avec tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf si vous le voulez coulant dans votre assiette.  Sinon, vous le mélangé à la viande.   Bien mélanger à la fouchette .  

Sur une assiette de service,  donner à la viande une forme et avec la fourchette faire des stries juste pour faire joli.

Accompagner d'une salade vinaigrette et de frites.  Le jaune d'oeuf coulera dans l'assiette...  je le présente dans sa coquille propre pour une belle présentation.
Et un peu de persil au pourtour.

Sur des toasts ou dans les sandwiches,  je les garnis avec des cornichons au vinaigre.
Bonne appétit.




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Published by Eliane - dans VIANDES
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 02:14
Bonjour

Ah !  le 11 novembre, le voici qui revient inlassablement avec des souvenirs sans cris
et sans larmes.

Je me souviens....
Dans mon village natal,  une voisine vivait avec son mari et son père. Elle savait tout faire, connaissait tout, et avait du temps pour nous, les enfants.
 
A chaque moment de liberté, je passais chez Germaine. Pourtant, elle préférait
ma soeur cadette qui était plus fifille que moi,  moins speed, plus malléable aussi (si vous voyez ce que je veux dire) et quand c'était mon tour de lui rendre visite,
je lui demandais des histoires sur la guerre...

Alors, si c'était la bonne heure pour Joseph, son papa,  nous passions dans la ''chambre''. C'était une pièce grande et sombre avec un vieux poste en noir et blanc et un écran épais comme un verre géant pour myope...
Un tapis et sa table ronde trônait au centre de la pièce avec peu de chaises , car celles-ci étaient placées prés du grand lit pour les visiteurs de l'ancien combattant.

Pièce assez sombre juste une petite fenêtre s'efforçait de distribuer un peu de clarté.
Comme les anciennes maisons qui craignaient le froid d'antan, les fenêtres étaient peu nombreuses et toujours étroites.

Je m'installais tandis qu'elle relevait son père d'un oreiller sous le dos, il me souriait toujours le héros, et  je riais de voir son unique dent !

Elle  s'enquérait de son bien-être et demandait l'autorisation de raconter un peu.
Un son guttural et rauque venait du haut du lit, il acquiessait.
J'étais habitué à Joseph, il me reconnaissait, la petite fille aux yeux aussi noirs que ses cheveux, la petite à Cyrille.

Et Germaine me racontait les deux guerres, car il avait fait les deux ce petit
Monsieur tout rabougri, dans son lit de souffrance.
Elle me parlait de la passive, des morts,des boches comme elle disait, du froid
et du manque de nourriture. Elle ajoutait souvent :
"On a eu deux guerres,  espérons que la troisième ne viennent pas...."
C'était au début des années 70 et la guerre froide ne s'appaissait pas .

Il y a des jours ou Germaine me chassait gentiment car son papa était moins bien et qu'il fallait faire silence.  Parfois s'il était endormi, elle acceptait un peu de me recevoir mais sans bruit, on chuchotait, on dessinait ou bien on pliait un unigro pour en faire un carrousel !

Plus tard elle m'apprendra le tricot, le crochet, la broderie sur toile en lin, et surtout
la vie !  C'était une dame d'une moralité intransigeante, et elle avait toujours des
anecdotes et des exemples qui marquaient l'esprit.

Elle a toujours accepté le désagrément du bruit de la fête foraine qui se déroulait à un mètre de sa maison, si si je vous assure, il y avait juste la place pour entrer chez elle,
les scooters étaient installés tout à coté et c'étaient des moments difficiles pour Joseph
car le bruit le rendait nerveux... il passait très mal les nuits de kermesse.

Cependant le jour de l'armistice était attendu,  c'était le branle bas de combat chez Germaine,  interdiction pour nous les enfants de s'y rendre, Joseph recevait du monde....

Après la levée d'honneur au monument aux morts, tous les drapeaux se groupaient
autour de la maison  et quelques uns entraient pour saluer le héros couché
sur son lit de
médailles.

Très fiers de ses lourdes
décorations aux couleurs délavées, une seule avait de
l'importance à ses yeux, celle donnée par le roi.
Cependant il les auraient toutes jetées pour refaire le monde et retrouver sa vie.

Cette femme est partie rejoindre toute sa famille il y a peu.
C'était un coeur noble et juste. Dans mon village tout le monde la connaissait
et l'appréciait et je pense que l'on se souviendra longtemps....

Coucou Germaine... de la haut voit comme  je ne t'ai pas oubliée...

Bonne journée 
Merci de m'avoir lue Eliane





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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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