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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 07:45
Bonjour,


 Je me demandais si vous connaissez la scarole,  et si vous la mangiez crue ou cuite.
 On peut la cuire comme l'épinard mais à la maison on la mange toujours crue !

 La scarole est une salade d'automne et d'hiver, elle à un goût un peu amer qui associé
 à l'oignon et la mayonnaise est un délice.

Elle a aussi l'avantage d'être très économique en cette période où la fraîcheur se
paie cher.

 Propriétés de la scarole

Dépurative, digestive et tonique, c'est un bienfait pour le foie.
Peu énergétique, elle est tout indiquée dans un régime amaigrissant.

La scarole est riche en vitamine A, C, P et Fer et c'est une excellente source

de potassium. 


 Le coeur de la scarole est blanc ou jaune et les feuilles sont un peu épaisses.

Elle doit être lavée avec le plus grand soin avant d'être consommée,

mais pour préserver sa valeur nutritionnelle, évitez de la laisser tremper.

 
 Voici la belle d'hiver :


LA SCAROLE

LEGUMES/SALADE

 


préparation : 10'

cuisson : 0'  facilité: ♥


1 scarole
1 oignon de roscoff ou 1 échalote
sel et poivre
2 à 3 c à soupe de Mayonnaise aux oeufs light ou non

Coupé 2 cm du dessous de la scarole pour détacher toutes les feuilles du tronc.
Utiliser les feuilles jaunes et aussi les feuilles vertes claires avec un peu de vert foncé.

Laver abondamment et minutieusement les feuilles,  changer l'eau
et relaver encore une fois.
Passer les feuilles sous l'eau une dernière fois.
Essorer vos feuilles.

Prendre plusieurs feuilles ensemble et les couper en julienne de  1/2 cm.

La scarole est souvent très grosse, donc je n'utilise pas toutes les feuilles et je les conserve quelques jours au frigo sans problème du moment qu'elle peut ''respirer''

Couper
l'oignon  en morceaux très fin et ajouter à la salade, assaisonner et ajouter
2 à 3 c a soupe de mayonnaise

Cette salade à du goût ce n'est pas comparable avec la salade tournée qui est tout en
texture et moins en goût .
Elle se retrouve très souvent sur ma table pour un accompagnement
fraîcheur.
Voici donc une salade qui ne demande qu'a être consommée, on la trouve sur tous
les étals de légumes avec les chicons, choux etc...

Excellente journée a toutes et tous

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Published by Eliane - dans Légumes-salade
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 07:43
Bonjour

Notre viande Blanc Bleu Belge (BBB) est succulente ! 
Et je ne me prive pas de la cuisiner !

Le BBB est une race bovine belge destinée  à la production de viande.

Sa robe est généralement blanche avec des taches bleues (pie bleu) ou noires (pie noir).
La vache fait aisément 700 kg, le taureau passe souvent les 1300 kg sans nécessiter de castration.

Leur viande est très maigre
, cette race fut inventée, chez nous, dans le Condroz.
C'est la première race bovine élevée en Belgique où elle représente 45 % du cheptel,
soit environ 1 400 000 têtes. On la retrouve particulièrement en Région Wallonne
dont les autorités la mettent en valeur mais également dans le Nord de la France
et dans les Vosges l

◊      ◊   ◊      ◊   ◊      ◊

Voici une succulente recette que j'ai vu chez  Micky,du Jardin des Délices
C'est un sucré-salé avec des fruits délicieux :

CARBONNADES DE BOEUF
AU PORTO ET CERISES

VIANDE


préparation : 10'   facilité ♥

'mijotage' : 3 heures


Ingrédients  pour 4 personnes

 

750gr de viande de boeuf "carbonnade"
1 bocal de cerises du nord
200ml de d'eau
1 cube de bouillon de boeuf 
1 gros oignon
2 lanières d'orange
1 feuille de laurier
sel et poivre d'inde (tour du monde en épices)
un peu de Maïzena
50ml de porto rouge
30gr de beurre

Fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer la viande. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite l'oignon coupé en petits morceaux et la feuille de laurier.

Préparer le bouillon comme suit :
Chauffer l'eau  y délayer le cube de boeuf  et ajouter les lamelles d'oranges.
 

Séparer les cerises de leur jus et verser celui-ci dans la casserole avec la viande.
Verser également le bouillon dans la casserole ainsi que le Porto.

Laisser mijoter très lentement la viande doit se couper à la fourchette, il faut à
peu près 3h à  très petit feu pour obtenir ce résultat.

Une fois la viande cuite, retirer les pelures d'orange ,ajouter les cerises sans
les noyaux  laisser encore cuire 10' et ajouter un peu de maïzena pour épaissir
un peu la sauce.


Pour le maïzena il faut le délayer dans une tasse avec un peu de jus de cuisson, puis
l'ajouter dans la sauce de viande.

Laisser mijoter encore quelques minutes.


Accompagner de croquettes. c'est excellent.

Belle journée à toutes et tous.

 

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Published by Eliane - dans VIANDES
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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 09:43
Bonjour,

Lissewege la blanche ou un dimanche au plat pays !

C'est un fait assez rare, mais il arrive de nous rendre en région flamande.

En plein coeur de la Flandre, un petit village paisible enfin pas tant que cela car nous arrivons à la sortie de messe.

L'église est gigantesque, démesurée par rapport au village.
Avec une tour carrée de 50 mètres (et seulement achevée pour 2/3), elle fut construite
entre 1230 et 1270.

Mais comment est-ce  possible pour un si petit village, cette immense église ?
(réponse plus loin dans le texte^^)


Du monde, beaucoup de monde pour la messe dominicale , oups nous sommes
de gentils wallons, mais nous évitons de nous trahir et nous nous taisons. 

Déjà que le cadet nous a démasqué avec ces questions....
Mister R ne se sent pas toujours à l'aise en Flandre...  après quelques oeillades
curieux, il m'incite du regard à prendre la direction opposée.



No
us prenons cette ruelle  pavée de pierre que
bordent de jolies maisons quand
le cadet  sort son
uzi  ....  lui aussi a senti un léger malaise lol.
C'est devenu d'un coup très calme, les femmes sont rentrées pour préparer le repas de midi.
Les hommes ont disparu ?!!?


Cette église est géante, et nous prenons le temps de la contourner, elle est entourée de jolies maisons et leur jardinet et toujours ces petites rues pavées de pierres taillées, c'est très joli.

Et notre balade nous mène juste en face d'un bistrot à l'ancienne et nous y voyons les hommes attablés avec des cartes à jouer aux mains. Hi hi comme chez nous, la partie de cartes après la messe.  Et pas besoin de comprendre le néerlandais pour voir lequel à l'atout !!


Le sourire aux lèvres, nous continuons notre tour de l'église et nous arrivons sur l'arrière  pour voir les âmes s'envoler vers dieu !!
(n'oubliez pas qu'il manque 1/3 de sa hauteur initialement prévue)
Tout est fermé, le curé est aussi au bistrot ? ou en cuisine ?

Les rues du village...


Voici, pourquoi de nos jours, on appelle Lissewege aussi le village blanc, connue comme
un village d'artistes. 


L' agriculture est encore très active et importante pour le village.

Mais, au Moyen-Âge, c'était surtout le textile qui rendait Lissewege prospère.

Comment une telle église dans un si petit village de Flandre ?
Voici une des explications  plausibles avancée par les historiens.
La religion était très active à cette époque...

Pour les grands catholiques du nord, le voyage commençait à Lissewege.
Les Templiers  protégeaient ces pèlerins sur leur route vers Santiago de Compostela,
Rome et Jérusalem. 

La construction de l'église a probablément été financée par les nombreuses offrandes de ces voyageurs  qui passaient par le village.

◊      ◊   ◊      ◊   ◊      ◊

A cette époque, la mer du nord atteignait Bruges et ses villages voisins dont Lissewege.
Le nom de cette place (Lissewege) a été mentionné pour la première fois en 961
et l'implantation s'est développée grâce aux digues qui servaient de protection contre la mer.

Un canal qui traverse le village ...  très pittoresque.

Parfois souterrain
Village qui annonce Bruges la venise du nord, tout à coté.

Ma documentation 'pré balade', indiquait ceci :
"A peu près 2 siècles plus tard,
les moines de l'abbaye de Ter Doest ont cultivés la terre."

Et l'abbaye Ter Doest se trouve a quelques kilomètres de Lissewegge.
Nous reprenons la voiture, et un dernier regard sur cette imposante église.

Sous la direction des moines, une grande partie de la région au nord de Lissewege et de Zélande était protégée contre les inondations par la construction de digues.

Les nouvelles terres étaient utilisées pour l'agriculture.
Afin de pouvoir stocker et conserver la récolte de grands hangars (tiendenschuren)
étaient construits.


La grange de Ter Doest est la dernière de ce genre qui a survécu au temps.

Elle fut construite vers 1280.
 
La superficie de la construction est à peu près 54 sur 23 mètres soit 1340 mètres carrés.
 Pas mal pour le 13ème siècle. 

La façade a une hauteur de 30 mètres! 

Le toit et les fermes intérieurs sont vraiment uniques, c'est phénoménal! 


Dans les pelouses du site étaient exposés des sculptures et tableaux
d'artistes de la région.
Nous continuerons notre visite plus au nord; à Zeebruges nous y rencontrerons
un peu de la  Russie. 

Ce sera un autre billet de sortie ! 

Bon week end  à toutes et tous

Les armoiries de Lissewege comportent un lys montrant le chemin vers trois coquilles Saint-Jacques.



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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 09:34

Bonjour,

 

Il est grand temps !!!


La boite est vide depuis deux, trois jours...

 

Voici une donc de succulents biscuits , une recette facile et simple pour remplir


votre boite de douceur.


Ces biscuits ont filés à la vitesse d'un chat en course apres la souris...

 

Facile et amusant à confectionner, voici les griffes ou

 

PATTES DE CHAT


 

SUCRE


préparation : 20'

cuisson : 12' facilité ♥


Ingrédients 

 

200g de beurre mou


3 jaunes d'œuf


150 g de sucre glace


1 cuillère à café de levure chimique


70 g de maïzena


400 g de farine


1 cuillère à café d'extrait de vanille ou autre arôme de votre choix


de la confiture de votre choix


1 tablette de chocolat noir


Préparation

 

Four préchauffé à 170º

Bien malaxer ensemble le beurre et le sucre glace. Ajouter les jaunes d'œufs et bien incorporer.

Dans un autre bol, mélanger la fécule de mais et la levure chimique avec la moitié de la farine.

Incorporer ce mélange au mélange de beurre/œufs/sucre glace.

Ajouter peu à peu un peu de la farine restante jusqu'à obtention d'une pâte

malléable qui  permet de rouler des petites billes entre les paumes des mains.

(peut-être que vous n'aurez pas besoin de l'ensemble des 400 g).

Ajouter et incorporer l'extrait de votre choix.

Former de petites billes de pâte, à peine la taille d'une noix

Puis les allonger pour les avoir comme sur la photo.

À l'aide d'une fourchette, appuyer sur les 2 tiers de chaque forme pour laisser

l'empreinte des tiges de la fourchette.

Ceci va aussi élargir un peu et aplatir l'extrémité.



Faire cuire au four préchauffé à 170º C. 12min.

Ne pas laisser brunir les pattes de chat.

Sortir un Biscuit et le briser en deux, si la pâte n'est plus crue à l'intérieur,

c'est bon, elle est cuite.

Une fois toutes les pattes de chat cuites, passer la confiture dans un tamis fin

pour ôter les morceaux de fruits éventuels et bien la remuer à la cuillère

pour la liquéfier.

Enduire les pattes de chat de confiture et les coller dos à dos puis tremper

l'extrémité dans le chocolat fondu au micro-ondes ou au bain marie.

Laisser sécher un peu sur une grille avant de les ranger dans une boîte de métal.
Voila, vous allez faire des heureux ! 

Bonne journée.



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Published by Eliane - dans Sucré
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 00:00
bonjour,

J''ai recu hier matin cette magnifique carte .

Une carte d'amitié du net que Nicole m'a envoyée. Vous connaissez toutes Nicole de Chez Nicole Passions

Elle gére ce blog tout en douceur, pour les yeux comme pour les papilles, elle nous offre ces

cartes, ces décorations, ses recettes, etc.

Je me rends chez elle tous les jours, et c'est ma bouffée de romantisme, d'odeurs de rose,

ma dose de feminité matinale.

Chére Nicole, je te remercie vivement pour cette charmante initiative et pour le travail que tu as

fourni pour cette réalisation.   La ''cartographiste du net''  c'est toi.


VOICI SA CARTE FAITE MAISON
Cliquer pour agrandir
Sur la droite,  le commentaire que j'ai inscris sur son ardoise rose

A demain pour une recette.

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Published by Eliane
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 07:31

Bonjour,


Des pâtes, du riz, des pommes de terre, des frites, de la purée, des croquettes, des galettes, des pommes de terre farcies et j'en passe, tous accompagnent une viande,

un légume pour un repas complet. 


J'ai vu il y a quelques temps, sur i.saveur, une recette de pommes de terre qui m'a tout suite attirée et j'ai voulu la réaliser.

On s'est régalé tous et c'est sur, cette recette n'est pas sortie de mon classeur.


Je vous propose une purée de pommes de terre mélangée avec du parmesan et de la

farine, le tout présenté et cuit comme des pâtes.  C'est très fin en bouche, tout

doux et fondant.

Un peu de temps devant soi pour préparer ces délicieux


 GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE

LEGUMES/SALADES 


préparation : 25'

cuisson : 1x35' en casserole 1x 10' dans le four 1x5' dans la poele  facilité: ♥  


  Pour 4 personnes

700 g de pommes de terre farineuses de taille moyenne
100 g de farine
3 belles cuillères à soupe de parmesan
2 jaunes d'œufs
3 ou 4 pincées de sel,

de la noix de muscade râpée


Cuire les pommes de terre, passer-les au presse-purée au-dessus d'un grand saladier. Ajouter les jaunes d'œufs, le parmesan, le sel, la muscade et la farine (en 2 ou 3 fois).

Mélanger bien le tout, pour obtenir une belle pâte bien souple .


Elle ne doit pas coller, au besoin ajouter encore un peu de farine.

 

Fariner légèrementle plan de travail.

Rouler la pate sous la paume des  mains pour obtenir un  long boudin de 2 cm de diamètre environ.

 

Découpez-les en morceaux de 1 cm. Saupoudrez d'un voile de farine.


 

Presser la fourchette sur les gnocchis et ramener les bords un peu l'un vers l'autre en pressant délicatement.

Plongez-les  dans de l'eau bouillante salée  pas trop a la fois.

 

 

 

 



 

Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface. égouttez-les.


 

 

 


Dans une poele beurrée et bien chaude,  risoler les gnocchis pour leur donner une couleur

dorée!


C'est excellent, tres original.  Server avec une viande en sauce.

Régalez vous !
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Published by Eliane - dans Légumes-salade
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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 07:55
Bonjour,

Voici un repas des plus délicieux, ...
Repas du dimanche, une fête à lui tout seul.

C'est viande est très savoureuse, tendre goûteuse, c'est le meilleur morceau du boeuf,
celle que les fermiers se réservent c'est un morceau qu'il ne vendent que rarement ....

Je les accompagne généralement d'une sauce aux champignons,  aux poivre vert
ou à la diable, parfois sauce au roquefort.
Sauces que je présente séparément dans un petit plat, et chacun se sert à sa guise.
ou je nappe la viande de cette crème quand je n'en ai préparer qu'une seule.

Je grille le boeuf sur mon cuisinart que vous connaissez j'avais poster mes paninis
 3 à 4 minutes de chaque coté pour les avoir à point, voici les


FILETS PUR DE BOEUF

VIANDES


 

cuisson : 6'  facilité ♥


Pour 5 personnes

5 filets pur de boeuf ± 1kg100
1 grill (cuisinart pour moi)

grill rayé et enclenché le bouton coté grill et panini
puis positionné le bouton sur 4 
cuire 3 minutes, puis tourner la viande pour donner le quadrillé et cuire encore 3'
ce sera une cuisson rosé, mais tout dépend de l'épaisseur de la viande.

Je n'ai pas salé ni poivrer la viande vous pouvez le faire quand elle sera cuite
. a vous de voir ...  à chacun son degré de cuisson.



INFOS : Voici mon cuisinart une fois par
semaine il est en service. 
Vous pouvez l'acquérir rue du Commerce,
vous tapez le code FILLEULE 8  et vous bénéficiez de 7 €.

Le colis vous sera livré dans un relais près de chez vous,
Un site tout a fait sure et compétent, j'en ai fait l'expérience.

.



Avant de cuire la viande naturellement on prépare la créme de champignons que voici :

CREME DE CHAMPIGONS AUX LARDONS

LEGUMES


préparation : 15'  

cuisson : 20'  facilité ♥


Pour 5 personnes

500gr de champignons frais de Paris
100gr de lardons allumettes
30 cl de crème de soja a 17 %
2 c à soupe de maïzena express
1 oignon de roscoff
3 minis branches de curry ou une petite pincée de curry en poudre
sel et poivre des indes


Coupé très fin l'oignon et suer le dans une grande poêle avec un morceau de beurre.

Nettoyer les champignons en enlevant la peau, la prendre sous le chapeau et la tirer
jusqu'au milieu du champignon, puis couper un peu du pied et peler également le pied.

Ce sont des champignons de couche qui ne sont pas sale, donc ne les laver pas.
S'il viennent de la prairie, nettoyer et les laver dans l'eau additionné de vinaigre  puis rincer bien et les égoutter longuement.

Ajouter les champignons dans la poêle aux oignons, saler, poivrer et ajouter les touffes de curry, saler et poivrer.
Laisser cuire a feu moyen pendant 3 a 4 minutes.

Ajouter alors les lardons nature , cuire a feu doux en remuant de temps en temps pendant
10 minutes.


Quand les champignons sont cuit, retirer les brins de curry , ajouter la crème culinaire
de soja, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Pour épaissir la crème voici ma technique sans grumeaux  :  remplir d'un peu de crème un récipient et ajouter y la maïzena express,  fouetter  pour rendre les deux éléments bien homogène, et ajouter la crème obtenue dans la poêle aux champignons/crème et mélanger.

Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Servez la viande, et la sauce dans une saucière ou  nappez les filets de cette crème.

J'accompagne en bonne belge que je suis : de frites et de salade tournée en été ou d'une scarole fraîche en hiver. j'ai un dossier sur la scarole si cela vous dit ...

Bonne appétit.
  Bonne journée




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Published by Eliane - dans VIANDES
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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 06:36
Bonjour,

Voici une soupe de tomates très savoureuse qui plaît à toute la famille. 
C'est un repas complet avec viande et un bon pain campagnard ... et fromage.

L'onctuosité de cette soupe et sa saveur particulièrement délicieuse vient
d'un ajout de fromage.

C'est Guylaine qui m'a donnée l'idée d'ajouter la féta a la lecture des ingrédients
de sa recette tomates express .

Un goût extra qui plaît en bouche, sans reconnaître le fromage, mieux sans savoir
qu'il y a du fromage...

Pour un repas paysan gastronome , cela commence par cette assiette fine de

VELOUTE DE TOMATES
ET SES BILLES

SOUPE


  préparation : 15'  cuisson:  1 H

facilité : ♥ 


Ingrédients
pour une belle casserole pour 6 personnes
1 petite boite de concentré de tomate
1 grosse boîte de tomates pelées ou 2 normales
2 carottes
2 tomates fraîches
3 belles pommes de terre
2 oignons
1 dent d'ail
1 poireaux
150 g de fêta
2.5 l d'eau


pour les boulettes
1 cs d'huile d'olive
300 gr de viande hachée nature
une pincée de chili en poudre


Préparation :
Faire reven
ir dans 1 cas d'huile les oignons sans coloration, puis ajouter le poireau et les carottes coupées en morceaux, l'ail, mélangez 4 à 5  minutes puis ajouter 1/2 l d'eau,
laisser cuire 15 'a feu moyen

Ajouter ensuite la boite de tomates pelées passée au chinois,
et
les pommes de terre,les tomates fraîches émondées, épépinées coupées en morceaux.
Laisser cuire 40 min.  à couvert et feu moyen.
Puis ajouter la fêta  et le concentré de tomate et passer au blender.

Pour les boulettes
saler et poivrer la viande hachée, ajouter une pincée de chili (piment en poudre) et former des minis boulettes puis donner une belle couleur en les passant quelques minutes dans une poêle avec un
peu d'huile, réserver.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire au velouté, puis ajouter les boulettes de viande et repasser la soupe a feu vif quelques instants . 
Ajuster l'assaisonnement et régalez-vous.
(il vaut mieux assaisonner après avoir ajouté la fêta)


Servez aussitôt avec de belles tranches de pains de campagne.
Bon appétit et excellente journée.


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Published by Eliane - dans SAUCES et SOUPES
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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 11:10
Bonjour,

Voici un concept de lecture très interessant que je veux partager avec vous.

Un jour que j'étais seule en voiture, la radio allumée, les portes verrouillées, j'écoutais distraitement prête à zapper (facile avec les commandes au volant)
quand la speakerine annonça un chapitre d'un roman que je connaissais.

Mon attention est en éveil, une voix indique le titre, c'est le début d'un nouveau
roman et une seconde voix agréable se diffuse dans l'habitacle. D'autres comédiens
la rejoignent et jouent également leur rôle...
Oh que j'aimais cela !
Durant tout le trajet du retour, le chapitre est lu, jouer et ce n'est pas encore fini que je suis déja dans le garage, moteur éteint et dans le noir à continuer d'écouter.
Je déguste les mots, je suis dans l'histoire.

"Chapitre 2 la semaine prochaine à la même heure !"  arf...  attendre une semaine c'est long.
Et je cogite, et je me dis que c'est génial, écouter en repassant le linge ou même au pc...

L'ordinateur mais c'est bien sûr !!  Je tape dans le moteur de recherche '' émission radio ''

- 2000 ans d'histoire,  avec Patrice Gélinet


Des dizaines d'émissions à télécharger, j'arrive avec l'aide de ma fille, à
trouver le moyen de télécharger les anciennes.
Napoléon, Marie Antoinette, Fouché, le roi soleil etc  puis j'élargis mon horizon  je télécharge tout ce que j'aime, il y a le choix....



Et puis c'est une émission d'espionnage
- Les rendez-vous de Monsieur X avec Patrick Pesnot,

Deux sites qui demande une maîtrise de quelques logiciels, donc pas facile à transformer en mp3, un peu lourd même... je suis à votre disposition, si jamais...

Et puis canal Académie, là je suis directe dans la grande maison des cultivés. J'adore, et j'apprends lol.

- Canal Académie, des émissions  en habits verts,  des émissions téléchargeables très facilement
.

Livraphone,  site de livres audio téléchargeables mais payant.
Sur ce site, j'ai téléchargé en direct après paiement, les aventures audio de Conan Doyle avec son héros Sherlock Holmes.
C'est bien moins cher de télécharger en direct que d'acheter les dvd..

Et mon atout livres audio est
littérature audio
-"Plus de 800 livres audio gratuits !
Des livres lus par des personnes totalement bénévoles, des gens comme vous et moi
qui lisent chez eux avec du matériel qu'ils reçoivent gratuitement.
Certaines voix sont très pro, d'autres un peu moins, mais c'est à chacun d'écouter et d'apprécier ou non. Tous les genres sont repris sauf les romans contemporains protégés par des droits d'auteurs. Un livre est libre de droits 70 ans après la mort de l'écrivain.

J'ai des dizaines d'émissions radio dans le pc, mais j'ai envie de les écouter ailleurs que sur le pc, et j'achète une 
radio avec une clé usb,
(code : filleul 8 chez rue du commerce ;))  plus besoin de graver ...
 
Je me délecte de ces romans, de ces émissions .

Une clé de 4 gigas c'est une masse d'émissions , de livres entiers à pouvoir transporter...

Je me vide l'esprit à écouter et Mister R en raffole aussi, mais il a tendance à
écouter toujours le même chapitre, vu qu'il s'endort après 10 minutes.

il y a :
Marcel Pagnol et sa voix inimitable
qui me fait aimer la provence  avec
La Gloire de mon père             
Le château de
ma mère


Conan doyle et les enquêtes de Sherlock Holmes    








                           M.Leblanc avec Arsene Lupin
gent
leman cambrioleur






M connely en connection directe avec le LAPD
E.Leroy avec jacquou le croquant

A.Allais avec ces histoires amusantes
Le grand meaulnes   etc

Des classiques V.Hugo, G.Maupassant , Balzac, A Dumas  etc

quelques contemporains avec Dan Brown, A Poulain etc
soit ... ils y en a pour tout les gouts.
J'achète quelques livres audio,  j'en télécharge directement sur les sites
à prix économiques.

Il y a des sites pour mal voyants, mais la il faut une attestation pour
avoir le droit de télé-charger leur bibliothèque .  Mais j'ai encore de
bons yeux...

D'autres sites plus ou moins intéressants, avec des voix de professionnel et

d'autres de particuliers, oui naturellement il y a une différence entre la qualité
de la diction et du savoir-faire.

Mais mon préféré c'est Pagnol, c'est lui même qui me raconte sa Provence.

Ce concept de livre audio a pris son essor,
vous pouvez trouver pratiquement tout en
livre audio, ancien ou contemporain, les prix varient entre 10 à 30 euros. 

Voila vous savez maintenant comment je m'endors...
On me raconte des histoires à domicile...

Bonne journée  et excellente écoute....


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Published by Eliane - dans Billet de sortie
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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 08:09
Bonjour,

J'ai un petit meuble table sur roulettes dans ma cuisine bien pratique, sur le dessus j'y dépose très souvent une boite à douceur.

Quand ils rentrent, j'ai des bisous puis direction la boîte et leur impatience à découvrir
les biscuits me recompensent ...

Je m'efforce une à deux fois par semaine de déposer une boite .....

Cette boite  provient des marais poitevin en vendée. avec au dos, la recette
de la tarte tatin ...

Je zoom sur la boite avant leur retour pour vous montrer les


CARRES CROQUANTS COCO

 

SUCRE


préparation : 15'  cuisson : 15 '

facilité: ♥


Ingrédients


125gr de farine

1 cas de levure chimique

1 pincée de sel

60 gr de beurre mou

60 gr de sucre

60 gr de coco rapé

1 jaune d'oeuf délayé dans 1 cà s de lait


Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le sel et le beurre mou,


Bien incorporer tous les ingrédients.


Ajouter le sucre, la noix de coco râpé et le jaune d'œuf délayé dans le lait.


Pétrir quelques minutes jusqu'à former une boule homogène,




Abaisser la pâte et former un rectangle de ± 30x12x 0,5cm d'épaisseur


Découper des carrés de 3x3 cm et les déposer sur la silpat ou une plaque


de cuisson recouverte de papier sulfurisé.


Badigeonner de lait puis saupoudrer de noix de coco râpé.


J'ai garni de petits coeurs roses  


 

 

Cuire +- 15 min à 170° chaleur tournante.


Rien de compliqué  pour un sympathique résultat.

 

Bonne journée a toutes et tous


 

N'oublie pas de vous ménager une tranche horaire pour souffler un peu....

 


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