Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 14:01

 

TARTE BLANCHE

Lire la suite

tarte-blanche1.jpg

 

 

 

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 05:04

 

Bonjour,

Ce jour une recette qui n'en est pas une, mais une belle idée de repas rapide.


Mon fils qui  de temps en temps dine hors de la fac, m'a parlé de ces Durums.
 
Je connaissais les warps qui nous plaisaient , mais depuis que
nous avons gouté les dürüms, je pense ne faire plus que ceux ci !


Le dürüm est un kebab  où le pain est remplacé par une galette turque. 

Moelleuse et déliceuse que cette galette ...durum3.jpg
De nombreuses variétés peuvent exister comme :

le sucuk dürüm (enroulade au saucisson turc à l'ail),

peynir dürüm (enroulade au fromage de brebis),

salata dürüm (enroulade végétarienne contenant souvent salade verte, tomates

finement coupées, olives dénoyautées, oignons rouges en dés avec

un filet d'huile d'olive).durum2


Vous l'avez compris,  on y met ce qu'on aime.


La technique consiste a déposer les ingrédients sur un bord de la galette et

de la rouler.


Puis chauffer  le dürüm sur le grill, environ 3 a 4 minutes.durum1

Mes ingrédients :


Sauce pita   >>ici
viande pour pita de porc
viande de poulet mariné
jambon dégraissé
tomates
escarole
oignons crus coupés finement
poivre du moulin
durum
Roulez , chauffez et dégustez, c'est excellent


ligne scintillante

Bien à vous eliane-signature.png

  Je vous attends aussi  au champ fleuri  ?   oh oui 

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 05:00

Bonjour 

Les légumes grillés ne sont plus le privilège de l'été.

Maintenant, avec la plancha, c'est l'été toute l'année !

Les poivrons, courgettes, oignons, asperges, tomates champignons, etc,

tout convient a ce mode cuisson tres conviviale.

Les viandes et le poisson sont agréablement cuit sur ces plaques chauffantes.

Une cuisine diététique assurée car il suffit d'une légere marinade pour cette


PLANCHA DE POULET AUX LEGUMESpoulet légumes plancha 00VITE ET BIEN

 


puce-horloge.jpg Préparation : 15'   

Cuisson 45 '    facilité :   


Ingrédients pour 4 personnes

4 filets simple de poulet,

le jus d'un citron

2 c à soupe d'huile d'olive,

250 gr champignons blond bio

1 gros oignon

1 courgette

2 cebettes

poivre du moulin

sel de guerande (pas mis)

ail de madagascar (au moulin)


Nettoyer et laver les cebettes et les couper au ciseaux en petits morceaux.

Laver et nettoyer le poulet et couper le en morceaux.

 

Dans un grand plat mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, quelque tours

de poivre et d'ail et la cebette ciselée, puis ajouter les morceaux de poulet.

Recouvrir d'un film alimentaire, placer 2 heures au réfrigérateur.
 poulet légumes plancha 2
 

Laver et peler une ligne sur deux (a l'économe) la  courgette et couper la

en morceaux.

Préparer les champignons en grosses lamelles.

Couper l'oignon en lamelles également.

  

Faire chauffer la plancha presqu'au maximum de sa puissance. 

Poser les légumes sur la plaque bien chaude, puis les morceaux de poulet.

 

Cuire en deux fois vu la quantité.

poulet légumes plancha

J'ai servi avec une salade et tomates et frites.

Bon appétit

ligne scintillante

Bien à vous eliane-signature.png

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 04:52

Bonjour,

Quand j'ai vu ce gâteau chez oum mouncif rayan,
je me suis dit que j'allais le préparer.

Facile a réaliser, différent d'une tarte ou d'une pizza, elle s'en approche
mais son moelleux fait vraiment penser à un gâteau.

Avec  une salade à la vinaigrette, on s'est régalé de ce

GATEAU SALEgateau-sale-1.jpgLEGUMES 


                                      Cuisson :  30 ' 
                                Préparation : 30 '     facilité :   

Ingrédients pour deux personnes 

pour la pâte:

1 œuf
200mls lait
100ml huile
200g farine
5g levure chimique
pour la garniture:
1 oignon
1 tomate
1 poivron vert, jaune ou rouge
olives noires dénoyautées (facultatif) fromage de chèvre bacon
fromage râpé
gateau-sale.jpg
Préchauffer le four à 180 °
Préparer vos légumes, et coupé les en petits dés. Égoutter bien les dés de tomates, couper finement en rondelles les oignons et en lanières les poivrons.
Dans une terrine, mélanger l’œuf, l'huile et lait, assaisonner a votre convenance
Fouetter légèrement et incorporer la farine et la levure.
Mélanger jusqu’à avoir une texture proche de celle du cake ordinaire.
Placer du papier sulfurisé dans le fond d'un moule a tarte.
Déposer la pâte puis  parsemer les dés de légumes, les rondelles d'oignon
sur toute la surface du moule.
gateau-sale-2.jpg Terminer par le chèvre, le bacon , fromage râpe et les olives .
Enfourner 30mn à 180º.
Déguster tiède, bon appétit

pdcvert-lierre.jpg

 

Congratulations 

Liane fleurie pour l'occasion, lien d'amitié et de fraternisation.

Pour nos politiques de tous bords, bravo vous etes des lords.

Bruxelles vaut bien une composition  mais attendons la confirmation.

Sur le tapis d'autres désaccords a régler et sans remords.

Financements et emplois en fabrication d'une future génération

Vive la Belgique aux grands accords, l'embellie est à bâbord.

 

                                                  Eliane

ligne scintillante 

Bien à vous eliane-signature.png                                          

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 04:28

Bonjour,

Aujourd'hui pas vraiment une recette, mais une info  pour une belle gourmandise...
Voici un ustensile dont on ne pourra plus se passer les jours d'été au barbecue.



FROMAGE SUR LE BARBECUE


 barbeclette.jpg
La Barbeclette a été spécialement conçue pour faire fondre du fromage

sur le barbecue.

La plaque de cuisson est équipée d'un revêtement anti adhésif.
La spatule fournie avec la Barbeclette  permet de faire glisser facilement

le fromage fondu de la plaque.

Mettre le fromage sur la plaque, posée sur le barbecue,  et laissez-le fondre.
On peut replier la poignée afin d'éviter qu'elle ne devienne trop chaude.

Pommes de terre

> Pré cuire les pommes de terre dans leur peau,

> Les peler et les enduire d'un peu d'huile et d'herbes aromatiques

> Continuer leur cuisson sur le barbecue

> Cuire le fromage sur la barbeclette

> Déposer le fromage sur les pommes de terre.

Hamburger et la barbeclette        

> cuire les hamburgers,             

> le fromage sur la barbeclette ,

> couper le pain en deux et le réchauffer sur la grille du BBQ

Le camembert et la barbeclette

 > déposer un morceau de poire et une tranche de camembert sur la barbeclette;

    et  napper de miel ou de sirop de Liège.  Vous obtiendrez une belle entrée..

Pour les végétariens, un ajout de fromage au BBQ complétera leur menu.

Régalez vous, en famille ou en amis.

ligne scintillante

Bien a vous eliane-signature.png

arrosoir pdc

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 04:59

Bonjour,

Dans la salle d'attente du dentiste, des magazines que je feuillette distraitement,

et mon attention fut attirée par une page de chef en cuisine.


J'ai tout bien retenu de la recette, car elle est assez simple, mais bien délicieuse.
Je me suis servie d'un sympathique fromage des paysans bretons, mon partenaire

pour cette recette.
   
Sa forme originale et au cœur crémeux, nous a beaucoup plu.

On raconte que pour toucher le coeur de la boulangère, le fromager de Kernevel,

petit village de Bretagne, eut l'idée de créer un fromage en forme de petit pain et

de l'appeler "La Baguette de Kernével".


Baguette de Kernevel
aux herbes et crunch au mielkernevel-aux-herbes-et-crunch-miel.jpg

VITE ET BIEN


puce-horloge.jpg préparation : 15' 

cuisson : -   facilité :   -



Ingrédients pour 2 personnes
200g de baguette de KBAGUETTE KERNEVELernevel température ambiante
1 c à soupe de Miel au romarin au autre
20 gr de pistaches
20 gr de noix
20 gr de pignon de pain
poivre noir
mélange d'herbes fraiches :
6 brins de ciboulette
1 poignée de cresson

1 poignée de roquette
 un peu de persil plat
 2 c à soupe d' huile d'olive

 

Hacher grossièrement les noix,  les pistaches et les pignons de pain


Couper le fromage en  8 tranches e les dresser sur deux assiettes.

 
Repartir le mélange de noix sur et autour du fromage.  Poivrer.

 

Laver et sécher dans un essuie les herbes fraiches, puis les cisailler a votre

convenance.


Répartir le mélange d'herbes sur le fromage et arroser d'huile d'olive.


Partager la cuillère de miel pour les deux assiettes : quelques gouttes de ci de la.

kernevel-aux-herbes-et-crunch-miel2.jpg
Régalez vous, c'est une tres bonne finalité de repas.

Bon appétit 

ligne scintillante

 

Bien à vous eliane-signature.png

 

Rendez-vous sur Hellocoton !


Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 05:00

Bonjour,

Je partage avec vous ma petite technique pour des croques monsieur santé.

Tres simple à préparer,  avec des ingrédients que l'on trouve facilement dans

son frigo et ses armoires a épices.

Je prépare ces croques quand mon jambon est  en promo et surtout quand on a

pas trop le temps de rester en cuisine.

Une petite demi heure de préparation avant de déguster ces



CROQUES MONSIEUR AUX LEGUMES

croque monsieur au légumes1VITE ET BIEN


puce-horloge.jpg préparation : 10' 

cuisson : 20   facilité :  


 Ingrédients pour 5 croques

1/2 courgette
1 poivron rouge
10 tranches de pain 
5 tranches de jambon dégraissé
5 tranches de gouda jeune
125gr de ricotta
1 c à café (rase) de curcuma
2 pincée de thym
sel et poivre
1 c a soupe d'huile d'olive
1 petite dent d'ail

un peu de beurre

croque monsieur au légumes
Préparation :
Couper en petits cubes la 1/2 courgette, nettoyer le poivron et le couper  en petits morceaux.
Ecraser la dent d'ail et la couper finement.

Cuisson:
Dans une poele contenant l'huile, cuire les morceaux de courgette , de poivron et l'ail , saler légérement, poivrer, et mettre les épices (curcuma,et thym).
Laisser cuire a feu moyen 15 minutes, et hors du feu ajouter la ricotta.
Mélanger bien et laisser refroidir la préparation.
croque monsieur au légumes2
Montage des croques :
Sur une tranche de pain poser le jambon (comme sur la photo) tartiner de la préparation aux légumes, rabattre le jambon, et ajouter la tranche de gouda puis  refermer avec une autre tranche de pain.
Tartiner légérement de beurre le verso et recto du croque.

Cuire le croque monsieur dans un appareil bien chaud pendant 6 a 7 minutes.
...c'est un repas complet.

Bon appétitcroque monsieur au légumes3

ligne scintillante

Bien à vous eliane-signature.png


Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 05:00

Bonjour,

On me le réclame régulièrement et indépendemment des saisons...
Ils en raffolent, et c'est un repas complet en soi.


Les hot dog's  que l'on trouvent sur les foires, ou sur les terrains de sport les voici maintenant à la maison, encore meilleurs et économique  :


HOT DOG


VITE ET BIEN

 


préparation sans les pains : 5'

cuisson : 20' facilité: ♥


Des pistolets  longs (maison) ou  baguette
1 grosse boite de choucroute nature ou au vin (au gout de chacun) ou maison
1 grosse boite de saucisses de francfort ou knacki
de la moutarde


Dans une casserole, vider la choucroute avec son jus, et chauffer doucement.
Dans une autre casserole , vider les saucisses avec leur jus et chauffer doucement.
Couper le pistolet sur la longueur, et déposer la choucroute chaude en égouttant
légerement, placer une saucisse chaude et tartiner de moutarde, déguster !

Voila rien de terrible comme préparation mais absolument irrésistible
pour un repas rapide et en somme encore assez équilibré.

Ce n'est pas vraiment une recette, mais les hot dog's 'cachent' le choux et

les enfants aiment beaucoup...

bonne journée.






''Merci pour votre visite, et vos commentaires''



Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 05:00

Bonjour,

Encore deux courgettes au frigo, un peu de gruyère de comté et quelques herbes
fraîches qui commencent a prendre les couleurs de l'automne, vite vite,
un cake  aux herbes.
Très facile, un peu de cuisson pour les courgettes et le lard et hop dans le moule !
Il est délicieux,  nous l'avons déguster sur le pouce.  ah !  une expression...
 
Elle remonte au 19 siècle, quand les travailleurs avaient peu de temps,
ils mangeaient debout, à l'instar des soldats qui se restauraient entre deux assauts.
Ils tenaient un bout de pain d'une main ou autre chose de mangeable, et de l'autre un couteau, il s'aidait du pouce pour couper un morceau, le poussaient sur celui ci
pour l'amener à sa bouche.



Je remonte cette recette, car ce cake je le fais très souvent car il est très
complet et avec une salade composée il fait un très bon repas leger du soir
 

CAKE de COURGETTES aux HERBES

VITE ET BIEN 

 


puce-horloge.jpg

préparation : 15'

cuisson : 40'  facilité:  
  180 gr de farine
  300 g de courgettes
  100 g de gruyère de comté
  3 c à soupe d'huile d'olive
  3 oeufs
  herbes fraîches (origan, ciboulette,romarin etc)
  2 c à café de levure en poudre
  200 gr de lardons nature
  1 yaourt nature
  1 pincée de paprika
  poivre et sel gris de Guérande

  ligne scintillante
 

 

  ligne scintillante Laver et couper en petits morceaux la courgette sans enlever la peau.

Dans une poêle, cuire  ±15' les morceaux de courgettes avec les lardons, sel

poivre, paprika et les herbes  ciselées finement.


Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les oeufs

battus avec le yaourt et l'huile d'olive (battre à part puis ajouter)
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.


Ajouter les courgettes, les lardons cuits et le gruyère de comté coupé en

petits cubes.  Encore bien mélanger.

Faites cuire dans un moule à cake (en tapotant le moule pour bien le remplir)

pendant environ 40' a 180°.


Vérifiez la cuisson avec un cure dent, si besoin poursuivre un peu la cuisson.
Démouler a froid !


A bientôt !
ligne scintillantefille-pdc.jpg

Merci de votre constance dans vos visites et vos commentaires

Merci de votre soutien

Bien a vous

Eliane

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article
28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 04:57

Bonjour,

 

J'étais si impatiente de les goûter ces superbes Griottines® que je n'ai pas résisté

à en préparer un peu, vite fait et bien fait en toasts .

 

Très simplement , avec un emporte pièce,  j'ai pris la forme sur mon pain

de campagne, puis sur des tranches de fromage à pâte dur (un fromage italien

avec épices) et terminé avec la cerise sur le gâteau  heu..  sur le toast.

 

C'est vraiment du bonheur que ces merveilleuses

page 45 logo-griottines

 

amuses-bouches.jpg

VITE ET BIEN


puce-horloge.jpg préparation : 10' 

cuisson -    facilité:   


   Ingrédients pour 5 personnes:
   10 Griottines®
    2 tranches de pain de campagne
   2 tranches de fromage à  votre choix
 

A bientot pour la recette de Griottines® de ce samedi.

 

Bien à vous eliane-signature.png

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by Eliane - dans Vite et bien
commenter cet article

Archives