Aubergines Croustillantes

31.03.2010

Bonjour,

Si vous avez envie de passer un petit moment en cuisine, de préparer un bon

légume qui remplira tous les critères d'une belle et saine cuisine... cette recette

est pour vous.

Une belle présentation pour une assiette de fêtes, un petit croustillant plaisant
et un goût bien marqué pour un légume du soleil cela va vous ravir.

L'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. Outre la quantité intéressante de magnésium et de zinc qu'elle apporte, elle a l'avantage d'être
diurétique grâce à sa forte teneur en potassium.

Véritable aliment-santé, emprunté à la fameuse diète méditerranéenne, si
réputée pour ses vertus sur la santé de nos artères.

Par ailleurs, de récentes études américaines et autrichiennes ont mis en avant sa capacité à freiner l'augmentation du cholestérol.... voici les

AUBERGINES CROUSTILLANTES

LEGUMES

préparation : 20' cuisson : 10 '

facilité : ♥ ♥

Ingrédients Pour 3 gastronomes

2 aubergines
huile d'olive
sel et poivre
1 bûche de chèvre ou autre
3 tr de jambon cuit

panure:
2 poignées pignons de pain
2 poignées de pétales de mais amandes effilées
3 c à s de parmesan râpé
1 œuf
un peu de farine

Préparation des aubergines :
Laver et couper les aubergines d'une épaisseur d'un cm, (12 tranches)
les saler et poivrer

Vaporiser un nuage d'huile sur les tranches et les passer dans la poêle, a feu vif.
( il faut savoir les prendre sans qu'elles ne s'affalent )

Préparation de la panure :
préparer 3 assiettes

- de farine
- d'un œuf battu
- d' amandes, parmesan et pignon de pain mélangé

Passer les tranches d'aubergine sur une face, dans la farine, ensuite dans l'œuf battu
et puis dans le mélange des amandes parmesan et pignon de pain.

Montage des aubergines :
Couper la bûche de fromage en 6 lamelles, déposér un morceau de jambon
(tranche de jambon coupé en deux) et une tranche de fromage coté panure,
sur 6 tranches d'aubergines.

Refermer le ''croque'' avec une autre tranche d'aubergines panure au dessus et
rissoler coté panure dans une poêle arrosée d'un peu d'huile.

Servir en entrée, ou entre autre, avec des pâtes et une sauce tomate (coulis)

agrémentée d'un oignon finement haché et cuit, avec ail et basilic.

Saucer les pâtes et saupoudrer de parmesan, et deposer deux aubergines croustillantes
sur le coté de l'assiette... régalez vous, c'est un agréable moment.

Le lever du jour ou la fin d'aprés midi en été

instants météo propices pour un vol en montgofliere ...

Un aéronaute est le nom donné à une personne qui pratique l'aérostation.
Car la montgolfiere est un aérostat, càd un aéronef « plus léger que l'air »...

On dit que la montgolfière a été inventée par les frères Montgolfier, Joseph-Michel

et Jacques-Étienne, en 1782. Ils ont conçu leurs premières montgolfières en papier

et en tissu (taffetas de soie).

Les montgolfières étaient délicates à mettre en œuvre avec le foyer qu'il fallait

alimenter sans mettre le feu au ballon, avec des escarbilles ou un fétu de paille à

moitié consumé.

Il y eut en 1870 pendant le siège de Paris qui dura 133 jours, 66 aérostiers* qui

quittèrent Paris en « ballon monté ».

Ils emmènent le courrier des parisiens et quelques passagers célèbres comme le

ministre Léon Gambetta.

* Le pilote est parfois appelé aérostier, terme qui désigne uniquement les pilotes

et membres d'équipage de ballons militaires.

À la fin des années 1950, l'utilisation d'une fibre synthétique pour l'enveloppe

(le nylon), et d'un gaz de pétrole liquéfié (le propane) comme carburant,

allaient relancer la montgolfière, en permettant un usage souple et sécurisé.

Les premières montgolfières ainsi modernisées arrivent en France en 1972.

Aujourd'hui des sociétés proposent de brèves excursions (généralement autour

d'une heure) en montgolfière. Il s'agit d'un loisir assez onéreux.

La plus grosse montgolfière au monde peut transporter 36 passagers.

Mister R lors d'un concours inter-usine, à gagner le premier prix aux tirs a l'arc...

un voyage en montgolfiere pour une personne !

Caroline était enthousiaste pour participier au vol, et a beaucoup apprécié.

Pendant ce temps nous devions suivre la mongolfiére en voiture ... vraiment pas

évident !

L'attérissage s'est fait en douceur et elle a aidé au rangement de la mongolfiere !

a refaire a t'elle dit !

Merci de m'avoir lue. Bon vol.

Il parait que ...