Bonjour,
Une vidéo pub sur un sujet que j'avais traité l'année dernière et que je remonte pour l'occassion. C'est la période ou le sucre est vraiment a l'honneur avec toutes les fameuses mignardises toutes au plus délicieusement sucrées les unes que les autres..
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Aujourd'hui je vous raconte ce qui s'est déroulé dans le champ en face de la maison.
Pas mal de bruit, de poussière, mais on ne s'en plaint pas, c'est aussi cela la vie a la campagne
Cette semaine c'était le moment d'arracher
C’est une plante " nettoyante ", qui favorise le rendement en blé l’année suivante.
On dit que " le sol conserve le souvenir de la betterave ".
des semoirs de précision.
Un binage doit être effectué quelques semaines après les plantations.
Assez fragile, la betterave nécessite des traitements contre les maladies.
La récolte commence en automne, fin septembre, et doit être terminée en décembre,
avant les grands froids.
L'arracheuse et le tracteur sont arrivés sur le terrain de betteraves sucrières.
Ils sont a l'unisson, je me demande s'ils papotent pendant l'arrachage !!!
Un peu moins de 3 heures pour extraire toutes les betteraves.
Le tracteur vide sa remorque au dessus du champ, a route .
Des bataillons de camions transportent les betteraves vers la sucrerie qui est proche des champs, car avec le temps, les betteraves
perdent le sucre qu’elles contiennent.
Les betteraves sont stockées durant une période maximale de 36 heures.
Commencera alors tout le processus pour arriver au produit final...
L'extraction du sucre
L'évaporation
La cristallisation
Le stockage et l'emballage
Un peu d'histoire :
Le sucre était une denrée inconnue des Romains qui, en revanche, connaissaient le miel, une délicatesse hors de prix conservée dans des pots hermétiques. Certains pots de miel datant de l'époque gallo-romaine ont d'ailleurs été retrouvés lors de diverses fouilles archéologiques.
c'est Napoléon qui a stimulé la production de sucre sur le continent européen,
lorsque les Anglais arraisonnaient les bateaux de marchandises.
L'empereur français n'a pas tardé à réagir.
Par le biais de diminutions d'impôts drastiques, il a encouragé la culture de betteraves indigènes.
Mais il a fallu attendre 1848 avant que le sucre de betterave ne s'impose réellement.
C'est en cette année, notamment, que l'esclavage fut aboli.
Les plantations de cannes à sucre y perdirent du même coup une main-d'oeuvre gratuite,
et le prix du sucre de canne monta en flèche. Du même coup, la production du sucre de betterave devint très rentable.
La Raffinerie Tirlemontoise a vu le jour en 1836 et les fermiers de la région ont
commencé à cultiver massivement la betterave.
D'anciennes photos montrent des femmes et des enfants occupés à accomplir ce pénible travail.
Au moment de la récolte des betteraves, des travailleurs saisonniers venus de Flandre étaient parfois contraints à dormir dans des porcheries. Ce qui ne les empêchait pas d'arriver en masse pour prêter main forte.
-"J'ai fais des recherches sur internet pour me documenter au mieux et combler mes lacunes en betteraves...
Quelques photos aussi viennent du net, facile a reconnaitre puisque je ne les ai pas signées."
Merci de m'avoir lue jusqu'ici !
A bientot
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BRAVO A TOUS les DEUX
Voyage en Chine...
Mais tous ces efforts seront récompensés par la vue magnifique qui s'étendra
Merci de m'avoir lue
