Bonjour,

Voici un  quat'heures pour les enfants, ou pour le mercredi midi, une recette sympa

et qu'ils vont engloutir avec plaisir.

Le pancake est une espèce de crêpe que les Britanniques mangent traditionnellement

à Mardi Gras, Pancake Tuesday.

Le pancake est une crêpe proche de la crêpe bretonne, mais d'un diamètre plus faible (entre 5 et 10 cm) et surtout plus épaisse.

Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable du miel ou salé ...

Voici des

PANCAKE AU CITRON ET SPECULOS

SUCRE

préparation : 10' 

cuisson : 2'   facilité :  

Ingrédients pour +- 15 pancakes

Le jus de 2 citrons verts ( 50cl)
100ml de crème fraîche
90gr de sucre

4 oeufs 

250gr de fromage frais nature

1 c à c de levure chimique
 80gr de spéculoos
80 gr de farine

Préparation

Battre les blancs en neige et  ajouter progressivement le sucre

Mélanger le fromage et y ajouter les jaunes d'oeufs , ensuite le jus de citron

et la crème fraîche; bien mélanger.

Ajouter la farine et levure, et pour terminer les blancs en neige délicatement et

pour ne pas les casser soulever les du bord vers le centre, et de haut en bas.
 

Écraser les spéculoos pas trop finement, il faut laisser quelques petits morceaux,

et l'ajouter a la pâte.

Dans une poêle huilée et très chaude, cuire sans attendre  une louche de sauce

a pancakes. 

Attention la cuisson va très vite, une a deux minutes de chaque coté, et à feu moyen.

Amicalement 

Votre visite,
                Votre régularité

                           Votre solidarité                                      

                                        Votre fidélité

                                                Je vous en remercie du fond du coeur.

Bonjour____________________________________ CREPES/OMELETTES

Un repas économique et pourtant si bon pour les papilles.

L'œuf est une source de protéines intéressante; il est aussi riche en vitamines

et oligo-éléments.

La couleur de la coquille n'a pas d'influence sur la qualité de l'œuf.

Seule la race de la poule détermine la couleur de la coquille.

Si certains pointent le cholestérol contenu dans le jaune, il faut savoir que

seul 20% du cholestérol sanguin vient de l'alimentation.

Le reste du cholestérol est fabriqué par le corps.

Quand aux nourrissons, c'est vers l'âge de 6 à 7 mois que l'on peut envisager

d'introduire l'œuf dans l'alimentation.

On commence par le jaune d'œuf cuit dur.

On évitera le blanc qui peut être source d'allergie.

Ce n'est que vers l'âge d'un an que l'on peut donner un œuf entier.

Voici une délicieuse

BROUILLADE AUX TOMATES ET MOZZARELLA

   CREPES/OMELETTES

préparation : 10'  cuisson : 15'

  facilité: ♥

  Ingrédients pour 5 personnes

 10 à 12 oeufs bio frais

 3 tomates
 10 tr de lard au jambon
 6 brins de ciboulette
 20 gr de beurre pour la cuisson des oeufs
 2 boules  de Mozzarella
 poivre

Au préalable

Ciseler la ciboulette lavée et épongée.
Couper la mozzarella en tranches et bien l'égoutter.
Peler , émonder et couper en rondelles les tomates.
 
Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant dans un ramequin
et placez-les au fur et à mesure dans le saladier.


Étaler le beurre sur toute la surface de la poêle. 
Ajouter les tranches de  lard couper en deux et les rondelles de tomates.
Cuire 4 minutes à feux doux.

Verser les oeufs dans la poêle,  dès qu'il commencent à prendre un peu, déposer

les tranches de  Mozzarella et laisser cuire a feu doux.

La mozzarella va ''faire son jus'' et  donner tout son moelleux aux oeufs.

Il vous suffira de donner des petits coups de cuillère pour faire absorber

le jus aux oeufs.

Servir aussitôt. 

J'ai servi avec des potatoes, mais une tranche de bon pain aurait fait l'affaire...

Connaissez vous Spirou et Fantasio ?   oui j'en suis sur

Connaissez vous Champignac ? oui aussi

et Skeuvre.... 

Le château du comte de Champignac

André Franquin s'est inspiré du château de Skeuvre  (17 km de mon domicile)

Dans 'il y a un sorcier à Champignac', le château apparaît exactement comme il

est en réalité.

Un peu plus délabré, il est vrai, car le Comte le laisse un peu à l'abandon,

mais tous est là.

Aussi bien le corps du château que les dépendances, qui ont la même forme pour les portes et les fenêtres.
Il y a même la fontaine qui sera détruite par Fantasio, et qui disparaîtra par la suite...

C'est de manière totalement fortuite que Franquin s'inspira du château de Skeuvre

qu'il découvrit grâce à sa son épouse qui séjourna quelques temps à Natoye

quand elle était jeune.

Elle avait conservé de ce séjour quelques photographies du château que Franquin

utilisa pour créer le domaine du Comte de Champignac.

Ce n'est que quelques années plus tard que l'occupant du château de l'époque,

le Vicomte de Beaudignies, découvrit dans le journal de Spirou la représentation

de sa résidence.

En 1980 Franquin visitera le château pour la première fois en répondant

à l'invitation du Vicomte.

Par la suite, il y retournera à l'occasion d'un reportage fait par la télévision

sur les traces de ses héros... 

Je ne peux mettre de representation  du chateau de Champignac de Franquin,

c'est naturellement protégé ...voici pour les amateurs >>>

Je serai ravie de vous retrouver ! a bientot

Bonjour,

Je vous poste une recette testée deja plusieurs fois et approuvée.

Une belle façon pour faire passer quelques légumes !

TORTILLAS POCO LOCO

CREPES

préparation : 20' cuisson : 15'

facilité *      repos  +2  heures 

750 gr de viande de porc

6 tortillas (poco loco)

2 gros oignons
1 grosse carotte
1 poivron rouge
1 dent d'ail
gruyère
1 boite de tomates pelées  tomates maison
thym romarin et origan
poudre de chili de chez tour de monde en épices
sel poivre

MARINADE :
Couper très fin : carottes, oignons , poivrons et ail , les mettre dans un saladier.
Couper en lanières la viande et l'ajouter dans le plat aux légumes.
Ajouter les épices fraiches ciselées ou les épices sèches, ajouter la poudre de chili, 

saler, poivrer. 

Couvrer d'un film plastique (filmer) et laisser quelques heures au frigo pour que la marinade imprègne bien la viande.

CUISSON :
Mettre la marinade de viande et ses légumes dans une poêle ou casserole chaude, faire revenir pour avoir une belle couleur.

Ajouter les tomates pelées, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des légumes. La sauce va réduire, c'est bon ...

Garniture de la tortilla :

Garnir la tortilla de gruyère, déposer quelques cuillères de viande cuite avec les legumes, rouler le tout, puis déposer dans un plat au four, saucer les tortillas roulées, parsemer de  gruyère et gratiner jusqu'à belle coloration.  Servir chaud

bonne journée

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