Voila les fêtes sont terminées... c'était une ambiance particulière et géniale,
de la nourriture riche, inhabituelle et parfois même insolite !
Je vous lis et la plupart d'entre vous parle de diète, de manger léger, de fatigue,
c'est bien vrai, nous sommes un peu saturées.
Voici une recette qui va nous aider à nous remettre en forme !
Un petit carré de jambon.... dégraissé naturellement, des bouquets de brocolis,
quelques choux de Bruxelles arrivés a Namur voila mon bouillon de remise en forme.
SOUPES
Préparation : 10'
Cuisson : 40' Facilité ♥
Ingrédients de base
oignons
poireau
céleri
carottes
thym
laurier
persil
1 clou de girofle
sel poivre
Ajouter vos fonds de frigo
Plonger les légumes dans l'eau froide, porter à ébullition et laisser ensuite
cuire 20 ' à feu tres doux ou jusqu'à ce que les legumes soient tendres.
Laisser reposer le bouillon pendant 10 ' et tamiser le ou non.
Si je le filtre, j'ajoute parfois des pates grecques.
A boire à volonté !
Infos :
Dans un bouillon de légumes, vous pouvez utiliser des 'restes" de légumes :
par exemple les parties dures du chou-fleur ou du brocolis, le vert des poireaux,
les pépins et la peau des tomates, les épluchures d'asperges etc...
Il pourra etre congelé uniquement s'il à été préparé à base de légumes.
Il est cependant capital qu'il refroidisse tres rapidement
(en le déposant dans la glace ou en le mettant au réfrigérateur)
Merci de votre visite...
Et vos gentils commentaires
Ravie
de vos inscriptions à la news...
Cool vos clics pub's tirelire
Ils sont très appréciés ...
