26 janvier 2011
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05:00
Bonjour,
Voici que je reviens avec cette omelette car je l'ai réalisée cette semaine.
Une préparation facile et très goûteuse, une recette de campagne...
C'est un plat que je cuisine quand il me reste des pommes de terre du jour
précédent...
Naturellement, Mister R m'incite à peler un peu plus de ces ''patates''
en prévision justement de cette excellente :
Omelette paysanne
reste de pommes de terre cuite
8 oeufs
Casser les jaunes légèrement, assaisonner légèrement de poivre.
Retourner l'omelette après 7 à 8 minute de cuisson , avec un couvercle plat ou
une assiette.
Parsemer de basilic seché sur toute la surface.
OMELETTE
préparation : 10'
cuisson : 15' facilité: 
Ingrédients pour 5 personnes:
reste de pommes de terre cuite
8 oeufs
4 tr de lard fumé
4 tr de gouda
1 noix de beurre
poivre du moulin
4 tr de gouda
1 noix de beurre
poivre du moulin
basilic séché
Déposer les pommes de terre coupée en petits cubes avec le beurre dans la poêle.
Ajouter les morceaux de lards en tranches et faire sauter les pommes de terre avec la viande.
Ajouter les morceaux de lards en tranches et faire sauter les pommes de terre avec la viande.
Casser les oeufs dans une tasse un par un
et vider un à un dans la poêle.
Casser les jaunes légèrement, assaisonner légèrement de poivre.
Retourner l'omelette après 7 à 8 minute de cuisson , avec un couvercle plat ou
une assiette.
Couper le gouda en lanières et déposer sur le dessus de l'omelette déjà cuite.
Parsemer de basilic seché sur toute la surface.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 6 à 7 minutes,
Servir avec du pain et/ou une petite salade..
Servir avec du pain et/ou une petite salade..
Bien à vous 
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