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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  Sale temps pour les Cerises


Le temps des Cerises 






« Années de cerises rouges met le rire sur les bouches. » proverbe Francais
 
« Si on avait toujours des cerises et des raisins, on pourrait se passer de médecin. » proverbe savoyard.
 
« Il faut cueillir les cerises avec la queue. J'avais déjà du mal avec la main ! » citation de Coluche
Lire la suite , merci.

Au champ Fleuri, la houle est forte...  Amitiés Eliane
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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  Cupcakes au Morbier


Cupcakes au MorbierEn des temps éloignés, les paysans de Franche-Comté livraient le lait des vaches à la fruitière du village pour la fabrication du Comté.  Bien souvent, la rudesse du climat contrariait le déplacement des fermiers.  Doués de bon sens, ils décidèrent de fabriquer leur propre fromage.  Pour remplir les immenses meules, ils additionnèrent alors les laits de la traite du matin  et de celle du soir.  Pour protéger le pain de caillé, obtenu par le lait du matin,  ils déposèrent de la cendre prise « au cul du chaudron ».  Le soir, ils recouvrèrent la première partie du fromage avec la deuxième traite. Un délicieux fromage de 8 à 10 kilos à la raie cendrée était né. Aujourd’hui, cette ligne sombre est tracée avec du charbon végétal. Lire la recette


Un Délice qui se prépare en 30 min., c'est au Champ Fleuri. Amitié, Eliane

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  Potage St Germain aux Brocolis 


Potage St Germain aux BrocolisSans doute natif de l’ouest de l’Asie, le pois a conquis très tôt l’Occident.  Les archéologues en ont trouvé trace dans le Paris préhistorique.  Dans l’Athènes antique, des crieurs de rue vendaient de la purée de pois, et au Moyen Âge le pois sec était une denrée de base. Sous Louis XIV, le pois frais triomphe.  La première mention du pois gourmand en France remonte en 1536.  Le pois se récolte à l’automne ou au printemps en climat doux.   Voir le potage


 

La fraicheur de ce début de semaine a donné envie de potage, au champ fleuri

les bols sont fumants.  Bien à vous, Eliane

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  Dago Surimi & Jambon Garni 


Dago Surimi & Jambon garniLe régime hypocalorique est aussi appelé « régime brûle graisse »est facile à faire. Il permet une perte de poids rapide. S’adapte facilement à la vie de chacun, notamment grâce au choix varié des aliments. Des recettes adaptées avec un diététicien permettent de retrouver un bon équilibre alimentaire. 

Lire la suite


En terrasse , votre plateau du midi est servi, bien à vous, Eliane

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 04:50

Récit  :  Playing For Change 


musiciens de rueLe projet a commencé il y a une dizaine d'années sous forme de "road-trip" musical entre amis et a évolué pour donner lieu à deux documentaires musicaux indépendants, dont un présenté au Tribeca film festival. Leurs clips ont été vus plus de 10 millions de fois sur Youtube et se diffusent à toute vitesse sur Myspace et Facebook.
"Stand by Me"  avait fait le tour du monde
 Lire et ecouter la suite

 


Au champ Fleuri, vous attend une musique au rythme entrainant et bourré d'émotions au vu de la prestation de ces artistes.  Amitiés, Eliane

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 04:50

En cuisine  :  SCAROLE FARCIE a la RICOTTA


La rScarole Farcieicotta est un fromage frais assez maigre, et l'ensemble est peu calorique. La sauce comportant de l'huile, il suffit de controler la quantité et le tour est joué.  
La riccota peut etre remplacé par de la brousse fraiche,  spécialité provencale au lait de brebis que l'on trouve aujourd'hui dans de nombreuses grandes surfaces.
 

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Les mangeurs de ricotta de Vincenzo Campi (Crémone, 1536 - 1591)   peintre italien

 


La salade est servie a la terrasse du Champ Fleuri, je vous attends.  Bien à vous, Eliane

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 04:52

Récit  :  Interlude au Jardin Fleuri 


Interlude au Jardin FleuriJe suis très heureuse de partager avec vous quelques clichés de bonheur au jardin.

Après plusieurs années moroses au jardin, le voici enfin ''arrangé'' a notre envie : 

un coin vacances , un jardin plaisir.

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Ici une grenouille qui hume la ciboulette, et là une boite a nid qui accueille des rouges queues, c'est notre jardin fleuri, je vous y invite  Amitiés Eliane

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 16:00

 En cuisine  :  Pizza aux Croûtes de Gruyère 


Pizza Croute au Comté La pizza est un plat aux couleurs magnifiques, elle fut aussi considérée comme une représentation symbolique de la ville de Naples.Avec ses bords noir cendre, brûlés par un flot de lave chaude du Vésuve,décorée par de lumineux îlots de mozzarella,les quartiers allongés sur une couche de tomates rouges, elle symbolise en même temps, la vie et la passion de ses habitants.  Lire la suite

 


Ma pizza est toute simple, ce jour, une petite astuce bien agréable au champ Fleuri.  Amitié, Eliane

p

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 10:27

 

 

Bonjour,
Cette news  pour vous prévenir que mes visites sur vos articles seront interrompues deux ou trois jours.   

La carte graphique s’essouffle au bout de quelques minutes, et je dois démarrer

mon pc en mode sans échec ce qui exclut toutes mes données, adresses et autres. 
Le chemin vers vous s'en trouve très long. De plus au bout de 5 a 10 minutes, 

l’écran se met en veille et malgré mes ''cris'  ne se 'réveille' pas.    

Le nouveau est commandé car mon HP a plus de 5 ans et il nous semble judicieux

de ne pas investir dans une vieille 'bécane'. 

Je vous remercie pour votre fidélité et vos visites de ce weekend  ou j'ai brillé

par mon absence.
Ne m'oubliez pas les amis.  Je vous rejoins  directement que je peux,

j’espère dans deux ou trois jours au plus tard.
Bon Lundi au soleil !  Amitiés ,  Éliane

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 08:38

En cuisine  :  Gratin de Courgettes 


Gratin de Courgettes Choisissez-la bien fraîche, c'est-à-dire lisse et ferme, avec une peau saine. Elle doit aussi être lourde. Les courgettes fines et longues sont à privilégier car les grosses contiennent souvent plus de pépins et sont plus fibreuses.Conservez-la dans un endroit frais et sec quatre à cinq jours au maximum, car la saveur de ce légume réside dans sa jeunesse. Pour l'utiliser, il suffit de la laver, de retirer ses deux extrémités avant de la couper au gré de ses envies. En rondelles et blanchie, vous pouvez la congeler facilement.
Il est préférable de ne pas cuire les courgettes trop longtemps et de les assaisonner une fois la cuisson terminée, pour éviter que le sel, en brûlant les chairs, ne leur fasse perdre leur tenue.  La recette...


Merci de passer au champ Fleuri pour la cueillette des courgettes,  amitiés Eliane

 

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