Ma cuisine est simple, à la portée de toutes et tous. Les ingrédients du terroir et d'ailleurs y trouvent leur place je fignole les plats, car on mange déjà des yeux.
Récit : Crunchips et Rouge Queue Nous avons eu le plaisir de voir un couple de rouge-queue noir nidifié dans notre boite a nid. Cet oiseau migrateur, de couleur brun-noir avec le croupion et la queue rouge, arrive chez nous dès le mois de mars. Il passe...
En cuisine : Sale temps pour les Cerises « Années de cerises rouges met le rire sur les bouches. » proverbe Francais « Si on avait toujours des cerises et des raisins, on pourrait se passer de médecin. » proverbe savoyard. « Il faut cueillir les cerises...
En Cuisine : Croquettes de Jambon Des chercheurs danois ont déterminé le régime idéal pour éviter de reprendre du poids. Sans grande surprise, l’enquête a déterminé que le régime idéal était riche en protéines, faible en graisses animales et en glucides.Il...
En cuisine : Cupcakes au Morbier En des temps éloignés, les paysans de Franche-Comté livraient le lait des vaches à la fruitière du village pour la fabrication du Comté. Bien souvent, la rudesse du climat contrariait le déplacement des fermiers. Doués...
En cuisine : Potage St Germain aux Brocolis Sans doute natif de l’ouest de l’Asie, le pois a conquis très tôt l’Occident. Les archéologues en ont trouvé trace dans le Paris préhistorique. Dans l’Athènes antique, des crieurs de rue vendaient de la purée...
En cuisine : Dago Surimi & Jambon Garni Le régime hypocalorique est aussi appelé « régime brûle graisse »est facile à faire. Il permet une perte de poids rapide. S’adapte facilement à la vie de chacun, notamment grâce au choix varié des aliments. Des...
En cuisine : Woopie Pies au Chocolat Nouvelle coqueluche sucrée made in USA, il pourrait bien détrôner le fameux cupcake. C'est une soucoupe volante composée de deux disques bombés, à l'origine au chocolat, enserrant une garniture au beurre et sucre glace...
Récit : Playing For Change Le projet a commencé il y a une dizaine d'années sous forme de "road-trip" musical entre amis et a évolué pour donner lieu à deux documentaires musicaux indépendants, dont un présenté au Tribeca film festival. Leurs clips ont...
Récit : Interlude au Jardin Fleuri Je suis très heureuse de partager avec vous quelques clichés de bonheur au jardin. Après plusieurs années moroses au jardin, le voici enfin ''arrangé'' a notre envie : un coin vacances , un jardin plaisir. Voir la suite...
En Balade : Fete de la Fraise Du 30/06/2012 au 01/07/2012 (De 10h30 à 18h) Du 30/06/2012 au 01/07/2012 (De 10h30 à 18h) Venez fêter la fraise à la Ferme Vranken, présence de producteurs du terroir, animations, barbecue sur réservation. Découvertes, visites,...
En cuisine : Tartines du Terroir Pendant des siècles, les bons produits étaient réservés aux nantis, le peuple se contentant "de fruits rabougris et mal mûris, de la viande qui a des os après, de la pomme de terre fade, farineuse et venteuse".La situation...
En cuisine : Pizza aux Croûtes de Gruyère La pizza est un plat aux couleurs magnifiques, elle fut aussi considérée comme une représentation symbolique de la ville de Naples.Avec ses bords noir cendre, brûlés par un flot de lave chaude du Vésuve,décorée...
En cuisine : Gratin de Courgettes Choisissez-la bien fraîche, c'est-à-dire lisse et ferme, avec une peau saine. Elle doit aussi être lourde. Les courgettes fines et longues sont à privilégier car les grosses contiennent souvent plus de pépins et sont...
RECIT : Le Courage Oublié La figure d’Oscar Schindler a été acclamée dans le monde entier grâce à Steven Spielberg qui s’en est inspiré pour faire le film aux sept Oscars en 1993 et qui racontait la vie de cet industriel allemand qui a évité la mort dans...
En cuisine : Cuisson du veau Le veau, selon la découpe, est aussi délicieux rôti que sauté, poêlé, grillé, braisé ou mijoté en sauce. C’est vraiment une question de goût, de découpe et de cuisson : les morceaux tendres en cuisson plus rapide et les pièces...
En cuisine : Verrines Foret Noire La Forêt Noire, ses maisons typiques, son célèbre gâteau (le Forêt Noire), son couvre-chef (le Bollenhut), ses coucous…La Forêt Noire est dans le monde entier le symbole des vacances en Allemagne. La série télévisée la...
En cuisine : Dinde au Roquefort & Poire Choisissez la poire d'été lourde et parfumée. Elle doit être souple au toucher autour du pédoncule, sans meurtrissures, avec une peau jaune à dorée : elle est alors mûre à point. Fragile, elle craint les chocs....
En cuisine : Vinaigrette Au Goût du Jour Une simple salade contient de l'huile et peut dès lors devenir très calorique si vous n'avez pas la main suffisamment légère. Pensez a alléger votre vinaigrette en ajoutant, fromage blanc maigre, ou yaourt, ou...
Culture : Caroline la Chimiste Pourquoi tant de jeunes gens évitent-ils la chimie une fois venu le moment de choisir leurs études supérieures ? La mauvaise image dont pâtit l’industrie chimique apporte certainement un premier élément de réponse. Mais...
En cuisine : Baguettes aux Tomates Semi Sèchées Un version dit que, le pain sous forme de baguette apparaît sous le régime Napoléonien. Jusqu'alors le pain était rond pour une meilleure conservation. La baguette aurait donc été inventée par les boulangers...
En cuisine : Riz Sauce au Curry On a pris l'habitude, dans le monde occidental et dans les cultures créoles, de nommer ce mélange curry ou cari. Ce nom a été popularisé par les colons britanniques durant la colonisation, pour qualifier tous les plats...
En cuisine : SCAROLE FARCIE a la RICOTTA La r icotta est un fromage frais assez maigre, et l'ensemble est peu calorique. La sauce comportant de l'huile, il suffit de controler la quantité et le tour est joué. La riccota peut etre remplacé par de la brousse...
En cuisine : Gratiné de Surimi & Ciboulette La recette du surimi est apparue au pays du soleil levant, il y a déjà plus de quatre siècles. Il était alors connu sous le nom de “kamaboko” qui signifie “mode de conservation du poisson”.Les japonaises émiettaient...
En cuisine : Biscuits Biarritz Charles Delacre, né en 1826 et pharmacien de formation, installe son officine à proximité du Palais Royal de Bruxelles. A cette époque le chocolat est surtout prescrit comme fortifiant ou remède. Néanmoins, le chocolat plaît...
En cuisine : Bouillon de Poule aux Cappelletis Les soupes-repas dit grosse soupe en Belgique, sont nourrissantes, délicieuses depuis toujours sont préparées dans nos cuisines. Mais j'aime aller chercher les meilleurs préparations de mon livre de cuisine...
