Ma cuisine est simple, à la portée de toutes et tous. Les ingrédients du terroir et d'ailleurs y trouvent leur place je fignole les plats, car on mange déjà des yeux.
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En cuisine : Cuisson du veau Le veau, selon la découpe, est aussi délicieux rôti que sauté, poêlé, grillé, braisé ou mijoté en sauce. C’est vraiment une question de goût, de découpe et de cuisson : les morceaux tendres en cuisson plus rapide et les pièces...
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En cuisine : Dinde au Roquefort & Poire Choisissez la poire d'été lourde et parfumée. Elle doit être souple au toucher autour du pédoncule, sans meurtrissures, avec une peau jaune à dorée : elle est alors mûre à point. Fragile, elle craint les chocs....
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En cuisine : Vinaigrette Au Goût du Jour Une simple salade contient de l'huile et peut dès lors devenir très calorique si vous n'avez pas la main suffisamment légère. Pensez a alléger votre vinaigrette en ajoutant, fromage blanc maigre, ou yaourt, ou...
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Culture : Caroline la Chimiste Pourquoi tant de jeunes gens évitent-ils la chimie une fois venu le moment de choisir leurs études supérieures ? La mauvaise image dont pâtit l’industrie chimique apporte certainement un premier élément de réponse. Mais...
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En cuisine : Baguettes aux Tomates Semi Sèchées Un version dit que, le pain sous forme de baguette apparaît sous le régime Napoléonien. Jusqu'alors le pain était rond pour une meilleure conservation. La baguette aurait donc été inventée par les boulangers...
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En cuisine : Riz Sauce au Curry On a pris l'habitude, dans le monde occidental et dans les cultures créoles, de nommer ce mélange curry ou cari. Ce nom a été popularisé par les colons britanniques durant la colonisation, pour qualifier tous les plats...
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Récit Poéme : Fêtes des Mamans Le 10 juin 1906, une cérémonie en l'honneur de mères de familles nombreuses eut lieu. Deux mères de 9 enfants reçurent ce jour-là, un prix de « Haut mérite maternel ». Mon petit poeme ici. Bien amicalement, Eliane
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Balade : Nature détente Des photos superbes prises sur le vif , une beauté simple. C'est un article plaisir, Voir ici Bien à vous, Eliane
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En cuisine : Gratiné de Surimi & Ciboulette La recette du surimi est apparue au pays du soleil levant, il y a déjà plus de quatre siècles. Il était alors connu sous le nom de “kamaboko” qui signifie “mode de conservation du poisson”.Les japonaises émiettaient...
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En cuisine : Biscuits Biarritz Charles Delacre, né en 1826 et pharmacien de formation, installe son officine à proximité du Palais Royal de Bruxelles. A cette époque le chocolat est surtout prescrit comme fortifiant ou remède. Néanmoins, le chocolat plaît...
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